食品伙伴網(wǎng)訊 3月29日，湖北省市場監(jiān)督管理局公布，該局近期組織對(duì)武漢、鄂州、孝感等地的酒類、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、肉制品、糕點(diǎn)、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品共14類食品258批次進(jìn)行了抽檢，其中1批次樣品檢出不合格。

 

　　不合格樣品為：中百倉儲(chǔ)超市有限公司左嶺店銷售的武漢市恒蓉食品有限公司生產(chǎn)的桂花酥糖檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。糕點(diǎn)中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。
 

湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2021年第2期）不合格樣品信息