文化是一個(gè)民族的靈魂，中華民族的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，經(jīng)歷了五千多年的歲月洗禮積淀。國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和生產(chǎn)能力的提升在一定程度上也是民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化推動(dòng)的重要表現(xiàn)。傳承發(fā)展中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興和樹立民族文化自信的重要著力點(diǎn)。
釀酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具特色的部分之一，蘊(yùn)含著濃厚的民族特性，它與中國(guó)的農(nóng)耕文化、烹飪文化、傳統(tǒng)發(fā)酵釀造技藝、中醫(yī)、飲食民俗、飲食文藝等人文、社會(huì)生活都息息相關(guān)。我國(guó)釀酒起源于超過一萬年的新石器磁山文化時(shí)期，是世界公認(rèn)的蒸餾技術(shù)鼻祖（據(jù)考證中國(guó)的蒸餾技術(shù)至少起源于公元前8年），白酒又可謂是世界上工藝最復(fù)雜、對(duì)人的感官?zèng)_擊最豐富的蒸餾酒。中國(guó)人釀酒遵循“天人合一”與“和而不同”的哲學(xué)思想，這也是中國(guó)哲學(xué)對(duì)萬物關(guān)系的理解和對(duì)社會(huì)理想境界的構(gòu)思。近代以來，我們國(guó)家的陶瓷和絲綢制造技術(shù)先后被國(guó)際其他國(guó)家超越，而中國(guó)白酒的釀造技藝仍屬于我國(guó)獨(dú)有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是可以肩負(fù)中國(guó)民族文化表達(dá)的重要符號(hào)。
弘揚(yáng)酒業(yè)文化遺產(chǎn)，保護(hù)酒業(yè)文化知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是釀酒行業(yè)為繁榮社會(huì)主義文化所做的貢獻(xiàn)，對(duì)于建立民族文化自信和文化自覺具有十分重要的意義。
中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)保護(hù)現(xiàn)狀
中國(guó)酒業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)對(duì)中華文化具有深遠(yuǎn)的意義，尤其是對(duì)白酒等傳統(tǒng)釀造文化、技藝的保護(hù)。
第一，白酒釀造技藝歷經(jīng)傳承了上千年，是我國(guó)古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造總結(jié)出來的，古文獻(xiàn)記載的釀酒工藝非常有限，技藝的傳承幾乎都是靠每一代釀酒技師口口相授、代代相傳?，F(xiàn)今，中國(guó)白酒釀酒技藝非遺傳承人只有17位，且大都超過或接近退休年齡，中國(guó)白酒釀酒技藝的傳承情形堪憂，岌岌可危。
第二，我國(guó)釀酒文化遺產(chǎn)包括釀酒老作坊、老窖池等釀酒文物遺址群落保護(hù)的形勢(shì)堪憂，大量老酒坊以及各種釀酒文物由于得不到有效保護(hù)而快速消失在歷史塵埃中。同時(shí)城市工業(yè)化進(jìn)程的加快，也使得釀酒文化遺產(chǎn)保護(hù)難上加難。如不盡快將更多的“中國(guó)白酒老作坊”列入中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單，我國(guó)釀酒文化遺產(chǎn)保護(hù)還會(huì)持續(xù)惡化，將對(duì)中華民族文化的傳承造成不可估量的損失。
當(dāng)前，各路洋酒充斥中國(guó)市場(chǎng)，其文化也在中國(guó)大行其道，不僅持續(xù)影響著我國(guó)民眾的消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)對(duì)我們的民族文化侵蝕也在不斷加深。而我國(guó)作為世界蒸餾酒的發(fā)源地，加強(qiáng)傳統(tǒng)釀酒技藝和老作坊等文化遺產(chǎn)的保護(hù)，是保護(hù)民族文化傳承的重要舉措，對(duì)增強(qiáng)文化認(rèn)同感和民族凝聚力更是意義非凡。
中國(guó)酒業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)現(xiàn)狀及問題
酒類產(chǎn)品和國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)，酒類產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量多、品牌多、商標(biāo)多、社會(huì)關(guān)注度高、影響大。截止到2020年8月，我國(guó)已累計(jì)注冊(cè)酒類地理標(biāo)志商標(biāo)202件，其中國(guó)內(nèi)企業(yè)注冊(cè)48個(gè)，國(guó)際企業(yè)154個(gè)（法國(guó)141個(gè)）。
具體而言，在我國(guó)酒類知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)有以下幾方面侵權(quán)行為：
一是對(duì)于品牌商標(biāo)的侵害，包括未經(jīng)許可擅自使用與注冊(cè)商標(biāo)相同、相似的產(chǎn)品，制售假冒偽劣產(chǎn)品，山寨產(chǎn)品、“擦邊球”產(chǎn)品，偽造、盜用馳名商標(biāo)的產(chǎn)品，以及對(duì)多品牌的酒企商標(biāo)的傍名牌、虛假宣傳等行為。
二是對(duì)于專利申請(qǐng)的侵害，包括產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)、企業(yè)技術(shù)發(fā)明及實(shí)用型的專利技術(shù)，如釀造、灌裝等方面專利申請(qǐng)。
三是地理標(biāo)志及文化遺產(chǎn)類的濫用，尤其是頭部品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌、釀酒核心產(chǎn)區(qū)的地理標(biāo)志等，進(jìn)行冒用等行為。
酒業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)欠缺也有行業(yè)自身的原因，全行業(yè)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)系統(tǒng)性管理和預(yù)見性管理水平不高：
一是，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的范疇和內(nèi)容的認(rèn)知參差不齊，特別是傳統(tǒng)的白酒企業(yè)存在問題比較多，系統(tǒng)性管理和預(yù)見性管理水平不高。比如：酒類產(chǎn)品和風(fēng)土有著重要的關(guān)聯(lián)，酒類產(chǎn)區(qū)建設(shè)已成為全球酒類產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的發(fā)展方向與消費(fèi)者的消費(fèi)趨向，也是酒類產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的核心標(biāo)志，但是，從地理標(biāo)志注冊(cè)情況上看，還未得到酒業(yè)的足夠重視。
二是，保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)機(jī)制欠缺，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)力度不夠，商標(biāo)立法和執(zhí)法監(jiān)管滯后。部分白酒企業(yè)在侵權(quán)產(chǎn)品已經(jīng)危及到市場(chǎng)份額時(shí)，才會(huì)展開維權(quán)行動(dòng)。導(dǎo)致酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，惡意搶注商標(biāo)情況較為普遍。
加強(qiáng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的建議
第一，推動(dòng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)名錄的工作。我國(guó)釀酒企業(yè)6千余家，規(guī)模以上釀酒企業(yè)1千余家，其中釀酒老作坊、文物遺址眾多。但中國(guó)文化遺產(chǎn)認(rèn)定的“中國(guó)白酒老作坊”只有7處。建議強(qiáng)化釀酒文化遺產(chǎn)的考古研究和認(rèn)定工作，同時(shí)推動(dòng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)名錄的工作，建議以“中國(guó)白酒老作坊”的名義聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。
第二，制定工業(yè)遺產(chǎn)針對(duì)性保護(hù)體系。當(dāng)前，我國(guó)對(duì)于文化遺產(chǎn)保護(hù)并沒有一部完整的法律法規(guī)予以規(guī)范，文化遺產(chǎn)保護(hù)散見于各類不同層次的法律法規(guī)及通知規(guī)定之中，且存在多頭管理的情況，以至于職責(zé)不明或?qū)е鹿芾砩系娜笔?。尤其白酒文化遺產(chǎn)中正在使用中的“活的遺產(chǎn)”，很多明、清時(shí)代甚至更老的釀酒窖池、作坊等，都是延續(xù)、持續(xù)釀酒生產(chǎn)幾百年的文物，與傳統(tǒng)的文物保護(hù)是有顯著差別的。因此十分有必要在現(xiàn)有遺產(chǎn)保護(hù)體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)化，增加工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的針對(duì)性內(nèi)容，最終建立獨(dú)立的工業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)體系，根據(jù)工業(yè)遺產(chǎn)的價(jià)值和特點(diǎn)，制定工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的各項(xiàng)政策、法規(guī)和措施，更好地實(shí)現(xiàn)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與利用。
第三，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)違法行為嚴(yán)正處罰。知識(shí)產(chǎn)權(quán)是保護(hù)商標(biāo)、地理標(biāo)志、文化遺產(chǎn)等重要手段。但目前對(duì)酒類知識(shí)產(chǎn)權(quán)的違法犯罪處罰的幅度非常輕微，基本達(dá)不到對(duì)于侵權(quán)違法行為的震懾作用，極大地傷害了行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者利益。建議對(duì)侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、假冒偽劣的違法犯罪行為，要完善法律頂層設(shè)計(jì)，從嚴(yán)加大懲罰力度，大大提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)行為的違法犯罪成本，依法實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)犯罪的根本性治理。從企業(yè)維權(quán)方面，要構(gòu)建司法、行政和行業(yè)協(xié)作的保護(hù)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，充分運(yùn)用現(xiàn)有的行政、監(jiān)察、法律、社會(huì)輿論等多種手段，動(dòng)員全社會(huì)力量，共同打擊制假販假行為，營(yíng)造良好的市場(chǎng)秩序。
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