為全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，3月8日，邯鄲市市場監(jiān)管局印發(fā)《2021年推進食品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析與關鍵控制點（HACCP）等先進質(zhì)量安全管理體系工作方案》（以下簡稱《方案》），大力推進食品生產(chǎn)企業(yè)實施先進質(zhì)量安全管理體系。
《方案》明確，緊緊圍繞全省“三重四創(chuàng)五優(yōu)化”活動要求，進一步鞏固已通過認證的113家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)提升成效，保持質(zhì)量管理體系有效運行。同時，以肉制品、白酒、食用油、調(diào)味品等高風險規(guī)模以下食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品抽檢不合格企業(yè)為重點，有計劃、分步驟、分批次有序推進企業(yè)實施HACCP等先進質(zhì)量安全管理體系，推進工作分為摸底準備、組織實施和總結(jié)驗收三個階段，年內(nèi)努力完成一批規(guī)模以下食品生產(chǎn)企業(yè)實施質(zhì)量安全管理體系。
《方案》要求，全面摸底調(diào)查，3月底前擬定認證企業(yè)名單，建立工作方案和臺賬，倒排工作時間，有序推進工作；強化示范引領，加大對企業(yè)法定代表人、負責人的培訓力度，廣泛宣傳通過認證企業(yè)，在預防食品風險、保障食品安全、提升管理能力等方面取得的成效；全程幫扶指導，根據(jù)企業(yè)需求，細化幫扶措施，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，應用HACCP等先進質(zhì)量管理體系的方法幫助查找原因，明確關鍵控制點及措施，幫助企業(yè)建立完善食品安全管理制度，并在經(jīng)費、人員、政策等方面予以支持；強化過程監(jiān)管，大力推動監(jiān)管模式由“事后檢驗”向“全過程檢查”轉(zhuǎn)變，不斷提升企業(yè)食品安全管理能力和保障水平；加強督導考核，定期調(diào)度督導，將此項工作列為年度食品生產(chǎn)監(jiān)管工作重要考核指標，確保有力有序推進，按時高標準完成。
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