不合格樣品分別為：九臺(tái)區(qū)城西大宇海鮮行銷售的蝦爬子（散裝稱重）、南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的精品蝦爬子（散裝稱重）、南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的蝦爬子（散裝稱重）、長春市朝陽區(qū)于記海鮮行銷售的飛蟹（散裝稱重）、長春市朝陽區(qū)于記海鮮行銷售的蝦爬子（散裝稱重），均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物指標(biāo)之一，是環(huán)境中常見的化學(xué)毒物，易造成食品污染?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的限量≤0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集，非有意加入。鎘是蓄積性毒物，對(duì)人體有一定的危害。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長春市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第10期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 九臺(tái)區(qū)城西大宇海鮮行 | 九臺(tái)市工商小區(qū)甲樓東12門市 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-12 （購進(jìn)日期） |
鎘(以Cd計(jì))║2.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 2 | / | / | 南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床 | 南關(guān)區(qū)自由大路3669號(hào)月尚海鮮市場 | 精品蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-12 （購進(jìn)日期） |
鎘(以Cd計(jì))║2.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 3 | / | / | 南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床 | 南關(guān)區(qū)自由大路3669號(hào) 月尚海鮮市場 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-12 （購進(jìn)日期） |
鎘(以Cd計(jì))║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 4 | / | / | 長春市朝陽區(qū)于記海鮮行 | 長春市朝陽區(qū)繁榮商場 | 飛蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-12-11 （購進(jìn)日期） |
鎘(以Cd計(jì))║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 5 | / | / | 長春市朝陽區(qū)于記海鮮行 | 長春市朝陽區(qū)繁榮商場 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-11 （購進(jìn)日期） |
鎘(以Cd計(jì))║2.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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