為保障消費(fèi)者的食用安全，市政署持續(xù)透過恒常食品監(jiān)測(cè)機(jī)制，評(píng)估市售食品的風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)流通市場(chǎng)的食品種類和特點(diǎn)，制定各類型的食品抽檢計(jì)劃。抽檢范圍包括本澳各區(qū)外賣店、飲食場(chǎng)所、超級(jí)市場(chǎng)、雜貨店、百貨公司及網(wǎng)上商店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。市政署在二○二○年第四季共抽取四百七十個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)、微生物學(xué)及輻射水平等檢驗(yàn)，所有樣本的檢測(cè)結(jié)果均未見異常。

 

　　市政署於二○二○年度在市面上合共抽取了二千五百七十五個(gè)食品樣本，有四個(gè)樣本未能通過檢測(cè)，整體合格率達(dá)百分之九十九以上。四個(gè)不合格樣本包括：一件辣味芝麻炭燒金針魚與一件風(fēng)琴魷魚樣本檢出防腐劑山梨酸含量超出標(biāo)準(zhǔn)；一個(gè)瓶裝蘇打水樣本檢出溴酸鹽含量超出標(biāo)準(zhǔn)；一件奶油包樣本檢出沙門氏菌。市政署已對(duì)上述四個(gè)不合格樣本作即時(shí)跟進(jìn)處理，通報(bào)食品生產(chǎn)來源地的食安部門；要求涉事商戶停售及銷毀有問題產(chǎn)品，協(xié)助追查來源；亦即時(shí)發(fā)出新聞稿公布有關(guān)情況，阻截風(fēng)險(xiǎn)蔓延。有關(guān)二○二○年恒常食品市場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果已上載至食品安全資訊網(wǎng)www.foodsafety.gov.mo及食安資訊手機(jī)應(yīng)用程式，歡迎公眾登入瀏覽詳情。

 

　　市政署提醒業(yè)界有責(zé)任預(yù)防及減低食品風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食材，保留來貨及銷售紀(jì)錄，以便在有需要時(shí)協(xié)助追查來源；制作食品時(shí)，按工藝需要在合理的范圍內(nèi)適當(dāng)?shù)厥褂檬称诽砑觿?；如?duì)食品的衛(wèi)生安全存疑，則不應(yīng)購(gòu)買及出售。市政署會(huì)持續(xù)進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違規(guī)行為，防控食安風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　同時(shí)，市民應(yīng)到可靠及衛(wèi)生的店舖選購(gòu)食品；并特別呼吁消費(fèi)者，經(jīng)網(wǎng)上選購(gòu)或代購(gòu)境外食品時(shí)須清楚當(dāng)中潛在的風(fēng)險(xiǎn)，詳細(xì)了解產(chǎn)品的安全資訊，如產(chǎn)地來源、食用期限、配制成份、衛(wèi)生證明文件、運(yùn)送條件、單據(jù)及售後聯(lián)絡(luò)方式等。如對(duì)食品的安全及衛(wèi)生狀況存有疑慮，則不應(yīng)購(gòu)買及食用。