春節(jié)將至，城鄉(xiāng)居民食品消費水平將大幅提高，隨之而來的食品安全風險也會相應增加。在新冠疫情防控的特殊時期，為了保障人民群眾度過一個健康、平安、祥和的新春佳節(jié)，銀川市食品安全委員會辦公室發(fā)布如下食品安全消費警示：

 

　　一、采購食品。前往商場、農貿市場采購食品時，應佩戴口罩，嚴格遵守商家疫情防控相關規(guī)定。乘電梯時注意人員之間保持距離，購買商品時應與他人保持1米以上間距。建議自助購物、非接觸掃碼付費，盡量減少排隊時間。購買預包裝食品時，要注意食品標簽標注的生產日期、保質期等信息，拒絕過期食品；購買散裝食品時，也要注意商家標簽標注的生產日期、保質期等信息，建議不要購買沒有任何標識的散裝食品；購買熟食品（如醬肉、涼皮等）一定要去正規(guī)商家，購買時最好進行一下感官檢查，購買后應盡快食用，切勿在常溫下長時間（超過2小時）存放。

 

　　購買冷鏈食品時，注意商家在冷鏈食品零售區(qū)域的警示提醒，并與他人保持1米以上距離，及時清潔雙手。盛裝冷鏈食品后的購物袋應當清洗后再使用。

 

　　二、在外就餐、網絡訂餐。盡量減少聚餐活動，一旦外出就餐應佩戴口罩，嚴格遵守餐飲單位疫情防控相關規(guī)定。采取預約就餐，在點餐時應佩戴口罩并減少就餐時間。打噴嚏時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。建議隔桌隔位就餐、采用分餐制，使用公筷公勺，堂食座位應達到安全的社交距離。選擇食品安全狀況較好的餐飲單位。網上訂餐要注意查看賣家的相關證照，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到外賣食品后要檢查包裝及食材質量，勿長時間存放。拒絕網購涼菜、生食食品等食品。

 

　　三、家庭用餐。采購食品及食品原料時應到正規(guī)商家，選取符合要求的食品及原料。購買回來的一些預包裝食品應按照標簽標示的要求（如陰涼、干燥、通風、冷藏等）儲存。采購的冷凍肉類、水產品等冷鏈食品首先用濃度500mg/L含氯消毒劑（如84、金星等）對其包裝物表面進行消毒后再拆封，并及時用含酒精的免洗消毒劑進行手部消毒，盛裝冷鏈食品的購物袋后清洗后再使用。冰箱冷凍、冷藏室應定期清洗消毒。請勿購買路邊現(xiàn)宰殺的禽畜肉類食品（未經檢驗檢疫）；更不能食用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類加工制作食品。

 

　　烹調食品時，一定要做到食品成品和原料分開存放、盛裝熟食品和生食品原料的容器分開使用、切熟肉和生肉的刀、案板分開使用。烹調好了的食品應盡快食用，最好存放時間不要超過2小時；如果剩飯剩菜在8～60℃條件下存放2小時以上且未發(fā)生感官性狀變化，食用前應進行再次加熱，加熱時中心溫度需達到70℃以上。在烹調食物和進餐前要注意洗手消毒。

 

　　四、農村集體聚餐。盡量減少聚餐活動，如果需要聚餐，應嚴格遵守疫情防控和食品安全相關規(guī)定，向有關部門申報備案；若從外面聘請食品加工制作人員一定要查看對方健康證明等相關資質；購買的食品原料要按要求存放，食用、加工前要仔細檢查食品安全質量；加工制作食品要做到燒熟煮透，食品中心溫度需達70度以上；生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具使用后應及時清洗、使用前嚴格消毒。

 

　　五、特別提醒喜歡吃火鍋的朋友：最好不要在狹小密閉的包間內進食炭火火鍋，易發(fā)生一氧化碳中毒。

 

　　六、消費者在食品消費過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應及時到正規(guī)醫(yī)院診治，保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)，并撥打投訴舉報電話。

 

　　食品安全問題投訴舉報電話：12315。