食品伙伴網(wǎng)訊 1月7日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第1期食品安全抽檢信息，組織抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖和食用油、油脂及其制品3類食品668批次樣品，不合格樣品4批次，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次，食糖不合格1批次，食用油、油脂及其制品不合格2批次。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為北海市肥佬華福糧油有限公司生產(chǎn)的“肥佬華福壓榨花生油”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-8-27、規(guī)格：500mL/瓶、商標(biāo)：圖形商標(biāo)），不合格項(xiàng)目為：酸價(jià)（KOH）超標(biāo)；廣西北海市發(fā)到家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱廣東康拜恩食品有限公司生產(chǎn)的“單晶冰糖”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-1、規(guī)格：305克/袋、商標(biāo)：順寶+圖形商標(biāo)），不合格項(xiàng)目為：還原糖分不合格。
酸價(jià)主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康造成一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會(huì)使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標(biāo)可能與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)。
還有1批次食品檢出其他污染物超標(biāo)，為廣西盤陽(yáng)河實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的“山茶油”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-10-5、規(guī)格：500ml、商標(biāo)：袍里?。?，不合格項(xiàng)目為：苯并[a]芘超標(biāo)。
苯并[a]芘屬于多環(huán)芳烴類化合物，是高活性致癌物，具有較強(qiáng)的致癌、致畸、致突變作用，對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)也有一定的干擾作用。食品中苯并[a]芘主要來(lái)源于加工過(guò)程中的污染，如食品在燒烤、煙熏、烘烤時(shí)，受高溫影響發(fā)生裂解與熱聚合等反應(yīng)形成。有研究發(fā)現(xiàn)，油炸、煎炸油溫越高，形成的苯并[a]芘量越大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）規(guī)定油料及其制品中苯并[a]芘≤10μg/kg。食用油、油脂及其制品樣品苯并[a]芘超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝控制不嚴(yán)，生產(chǎn)過(guò)程操作不當(dāng)，原料處理階段溫度過(guò)高。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，為廣西廣聯(lián)百家商貿(mào)有限公司安吉分公司銷售的“絲瓜”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-9-10、規(guī)格：散裝稱重、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一類具有高效、廣譜、速效擬除蟲菊酯類殺蟲、殺螨劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，主要用于小麥、玉米、果樹、棉花、十字花科蔬菜等的病蟲害防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定瓜類蔬菜（黃瓜除外）中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大殘留限量為0.5mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作。北海、河池市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進(jìn)行整改；北海、南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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北海市肥佬華福糧油有限公司
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北海市工業(yè)園科龍路1號(hào)
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北海市肥佬華福糧油有限公司
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北海市工業(yè)園區(qū)科龍路一號(hào)一幢第一層
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肥佬華福壓榨花生油
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500mL/瓶
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圖形商標(biāo)
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2020-08-27
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酸價(jià)(KOH)║2.2mg/g║≤1.5mg/g
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初檢機(jī)構(gòu)：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南寧海關(guān)技術(shù)中心
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2
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廣東康拜恩食品有限公司
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里湖鎮(zhèn)和平?jīng)龉?/div>
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廣西北海市發(fā)到家商貿(mào)有限責(zé)任公司
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廣西北海市合浦縣廉州鎮(zhèn)廉州大道2號(hào)浦金大廈東副樓第三層、西副樓第二層、三層
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單晶冰糖
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305克/袋
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順寶+圖形商標(biāo)
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2020-09-01
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還原糖分║0.13g/100g║≤0.08g/100g
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初檢機(jī)構(gòu)：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南寧海關(guān)技術(shù)中心
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3
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廣西盤陽(yáng)河實(shí)業(yè)有限公司
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鳳山縣特色資源產(chǎn)品集中加工區(qū)(鳳城鎮(zhèn)巴烈村)
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廣西盤陽(yáng)河實(shí)業(yè)有限公司
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鳳山縣特色資源產(chǎn)品集中加工區(qū)（鳳城鎮(zhèn)岜烈村）
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山茶油
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500ml
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袍里健
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2020-10-05
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苯并[a]芘║248μg/kg║≤10μg/kg
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初檢機(jī)構(gòu)：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣西—東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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4
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廣西廣聯(lián)百家商貿(mào)有限公司安吉分公司
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安吉大道47-2號(hào)南寧大商匯家居博覽中心負(fù)一層第B1008、B1018號(hào)
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絲瓜
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散裝稱重
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2020-09-10
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.39mg/kg║≤0.05mg/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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（來(lái)源：廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.docx相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第1期）
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