2020年12月23日，全球最大快消品企業(yè)之一，聯(lián)合利華宣布旗下知名植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）已在中國上市，旨在為中國消費(fèi)者帶來新的健康飲食選擇，引領(lǐng)植物肉行業(yè)新發(fā)展。
植卓肉匠品牌于2010年在荷蘭創(chuàng)立，始終以“美味”作為產(chǎn)品研發(fā)的核心，專注于開發(fā)風(fēng)味和營養(yǎng)都能與肉相當(dāng)?shù)闹参锶猱a(chǎn)品，致力成為全球最大的植物“肉匠”。其植物肉產(chǎn)品具有0膽固醇、0反式脂肪*的特點(diǎn)，幫助人們向更健康的飲食過渡。更值得一提的是，相較于肉類，植物肉還能從生產(chǎn)過程中幫助減少對(duì)環(huán)境的破壞。畜牧業(yè)是僅次于化石燃料的第二大溫室氣體 （GHG） 排放源，也是造成森林砍伐、水和空氣污染以及生物多樣性喪失的原因之一。新的研究表明，減少肉類消費(fèi)，改成植物基飲食可以使我們的個(gè)人碳足跡減少多達(dá) 35％。自植卓肉匠品牌創(chuàng)立以來，其產(chǎn)品的美味、健康以及環(huán)保特性都受到了消費(fèi)者和業(yè)界人士的一致好評(píng)和認(rèn)可。
聯(lián)合利華是一家以“讓可持續(xù)生活成為常態(tài)”為使命的企業(yè)。在食品領(lǐng)域，聯(lián)合利華一直以來，都致力打造一個(gè)更健康、更可持續(xù)的全球食物體系，幫助人們向更健康的飲食過渡，以及幫助減少全球食物鏈的環(huán)境影響?；趯?duì)人類和地球健康有著相同的目標(biāo)，聯(lián)合利華于2018年收購植卓肉匠品牌，并將其迅速擴(kuò)展到更多市場(chǎng)。如今該品牌業(yè)務(wù)已遍及全球45多個(gè)國家和地區(qū)。
上個(gè)月，聯(lián)合利華在全球范圍內(nèi)啟動(dòng)了“未來食物”倡議，承諾旗下食品品牌將致力于食物浪費(fèi)量減半、提高營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)定了 10 億歐元作為其植物肉和乳制品替代品業(yè)務(wù)的年銷售目標(biāo)。而這一銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)將主要依賴于植卓肉匠的上市，以及在好樂門、夢(mèng)龍以及和路雪等品牌的產(chǎn)品中增加素食選項(xiàng)。
聯(lián)合利華、冰淇淋和茶業(yè)務(wù)總裁Hanneke Faber表述：“今天我們拓展植卓肉匠到中國，將成為聯(lián)合利華實(shí)現(xiàn)植物肉和乳制品替代品全球年銷售額達(dá)10億歐元目標(biāo)過程中的重要里程碑。這也進(jìn)一步證實(shí)了全球?qū)Ω咂焚|(zhì)植物基食品的巨大需求。隨著越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到氣候問題，植物肉品類正以每年15.8%的速度增長(zhǎng)。”
12月23日，聯(lián)合利華旗下植卓肉匠品牌已正式進(jìn)入中國市場(chǎng)。它擴(kuò)大了其與漢堡王的合作關(guān)系，繼2019年在歐洲地區(qū)成功推出植物肉產(chǎn)品后，也將這一美味的植物肉漢堡帶到了中國市場(chǎng)。從今天起，消費(fèi)者就可以在北京、上海、深圳和杭州的325家漢堡王門店嘗鮮“真香植物基皇堡”。雙方計(jì)劃將從2021年第二季度開始在全國推廣。
未來，聯(lián)合利華將充分調(diào)動(dòng)在零售和餐飲市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)和資源，助力植卓肉匠品牌在中國市場(chǎng)的進(jìn)一步開拓，并推動(dòng)中國植物肉行業(yè)的新發(fā)展，引領(lǐng)中國健康飲食新風(fēng)尚。
*指未經(jīng)加工的植卓肉匠冷凍素肉（大豆蛋白制品）
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