食品伙伴網(wǎng)訊 12月28日，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢餐飲食品，糧食加工品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，水產(chǎn)制品等6類529批次樣品，檢驗合格517批次，不合格12批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品5批次，餐飲食品不合格樣品4批次，糧食加工品不合格樣品1批次，食用油、油脂及其制品不合格樣品1批次，水產(chǎn)制品不合格樣品1批次。

 

　　3批次食品檢出重金屬污染問題

 

　　3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為河北華潤萬家生活超市有限公司秦皇島河北大街分公司銷售的標稱秦皇島市北戴河金三紅食品有限公司分裝的麻辣銀魚，鎘（以Cd計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；唐山海港開發(fā)區(qū)鳳茹水產(chǎn)銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；北戴河楊冠軍鮮水產(chǎn)店銷售的小扇貝，鎘（以Cd計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

 

　　3批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為秦皇島興龍廣緣商業(yè)連鎖有限公司銷售的笨豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；廊坊市廣陽區(qū)毛亞軍蔬菜鋪銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；承德市鑫貴商貿(mào)有限公司銷售的芹菜，毒死蜱的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

 

 

　　3批次食品檢出其他污染問題，分別為河北省沙河市第一中學（第一食堂）使用的密胺餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；興隆縣職業(yè)技術(shù)教育中心食堂使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；承德縣第三中學食堂使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑超標的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為廊坊市安次區(qū)肖華小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；隆堯縣東良鄉(xiāng)周村誠信購物超市銷售的標稱內(nèi)丘向東農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的花生濃香型食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次獻縣泰昌購物有限公司銷售的標稱吳橋海霞米業(yè)加工廠生產(chǎn)的玉米粉，玉米赤霉烯酮的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。