近日，福建柘榮縣市場監(jiān)管局組織召開餐飲環(huán)節(jié)冷凍食品經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營約談會，轄區(qū)火鍋店、燒烤店等30多家餐飲單位經(jīng)營者參加會議。
與會人員深入學習《中華人民共和國食品安全法》《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于疫情防控期間進一步加強食品安全監(jiān)管工作的通知》等法律法規(guī)及文件精神。會議要求各經(jīng)營單位要嚴格按照新冠肺炎疫情常態(tài)化防控要求，落實好經(jīng)營主體的疫情防控責任，嚴格執(zhí)行冷藏、冷凍食品進貨查驗制度、索證索票制度，特別強調(diào)購進進口冷鏈食品時，需查驗《消毒證明》《檢驗檢疫合格證明》《新冠病毒核酸檢測合格證明》等方可入庫。同時，要求經(jīng)營者開展好日常經(jīng)營場所清潔消毒，做好從業(yè)人員健康管理，做好人員防護，切實履行經(jīng)營者食品安全主體，確保產(chǎn)品來源可溯、去向可查、風險可控。
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