韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構(gòu)為深圳中檢聯(lián)檢測有限公司。

 

　　本期省轉(zhuǎn)市級抽檢14類食品共81批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格79批次，不合格2批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：餐飲食品11批次、淀粉及淀粉制品1批次、豆制品6批次、糕點8批次、酒類3批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品4批次、糧食加工品4批次、肉制品17批次、乳制品1批次、食用油、油脂及其制品7批次、水產(chǎn)制品5批次、速凍食品1批次、特殊膳食食品10批次、飲料1批次。不合格食品包括：水產(chǎn)制品1批次、餐飲食品1批次。不合格問題主要檢出獸藥殘留和金屬污染物等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　獸藥殘留問題

 

　　始興縣隆達酒店購進的河蝦（淡水蝦），呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　金屬污染物問題

 

　　新豐縣匯客商行銷售的標稱香酥魚仔，鎘（以 Cd 計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　不合格項目分析：

 

　　呋喃西林代謝物

 

　　呋喃西林是一種廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。河蝦（淡水蝦）呋喃西林代謝物超標的主要原因能是養(yǎng)殖或貯運過程中違規(guī)使用。

 

　　鎘（以Cd 計）

 

　　鎘是一種常見的環(huán)境污染物，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期暴露可導致腎和骨骼損傷。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集或生產(chǎn)加工過程污染等。

 

　　食品安全消費提示：消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件1：     省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢不合格食品明細表（2批）.xls

　　附件2：   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢合格食品明細表（79批）.xls