江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告》（2020年第20期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告》（2020年第25期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告》（2020年第27期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告》（2020年第28期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告》（2020年第30期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告》（2020年第31期）涉及我市7家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)將風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告如下：
一、賈汪區(qū)大吳家和福百貨便利店經(jīng)營(yíng)的青花龍瓷（V3珍藏）酒
?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：青花龍瓷（V3珍藏）酒，抽樣編號(hào)：GC20320000281430396，生產(chǎn)日期：2014-08-29，規(guī)格型號(hào)：500ml/瓶。不合格項(xiàng)目為：酒精度項(xiàng)目不符合GB /T10781.1-2006標(biāo)準(zhǔn)要求。
（二）徐州市賈汪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管人員于6月11日對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，查明批次為2017-08-29青花龍瓷（V3珍藏）酒共采購(gòu)4瓶，貨值276元；已銷售4瓶（含抽檢4瓶）。
?。ㄈ┰撈髽I(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。
（四）經(jīng)過(guò)排查，不合格原因有可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，產(chǎn)品包裝密封不好，導(dǎo)致酒精揮發(fā)所致。目前該店已加強(qiáng)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品安全。
二、江蘇百盛潤(rùn)家商貿(mào)有限公司天成店經(jīng)營(yíng)特級(jí)鮮雞蛋
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：特級(jí)鮮雞蛋；抽樣單編號(hào)：SC20320000281430623；購(gòu)進(jìn)日期：2020年4月27日；規(guī)格型號(hào)：散裝稱重。不合格項(xiàng)目：氟苯尼考項(xiàng)目不符合GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》要求。
?。ǘ?020年5月29日，睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)管部門送達(dá)報(bào)告并對(duì)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人共購(gòu)進(jìn)該批次特級(jí)鮮雞蛋20公斤，銷售價(jià)為每公斤5.96元，已全部銷售完畢。
?。ㄈ┰摻?jīng)營(yíng)戶依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。
?。ㄋ模┙?jīng)排查，上述不合格產(chǎn)品氟苯尼考超標(biāo)的原因是養(yǎng)殖農(nóng)戶養(yǎng)殖過(guò)程控制不嚴(yán)，過(guò)量添加，現(xiàn)該店已對(duì)進(jìn)貨索證索票、要求批發(fā)商提供檢驗(yàn)報(bào)告等方面加強(qiáng)管控，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。
三、徐州合眾食品有限公司生產(chǎn)的手工馓子
?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：手工馓子，抽樣編號(hào)：GC20320000280331159，生產(chǎn)日期：2020-05-17，規(guī)格型號(hào)：200克/袋。不合格項(xiàng)目為：過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求。
?。ǘ?020年7月23日，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局張集分局送達(dá)報(bào)告并對(duì)生產(chǎn)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品共生產(chǎn)20公斤，貨值126元，已全部銷售完畢，沒(méi)有庫(kù)存。
（三）該企業(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。
?。ㄋ模┙?jīng)排查，該生產(chǎn)單位由于沒(méi)有按照規(guī)定存儲(chǔ)而出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致不合格，今后將嚴(yán)格按照規(guī)定生產(chǎn)、存儲(chǔ)、銷售，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產(chǎn)。
四、徐州利興食品有限公司生產(chǎn)的木糖醇面包
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：木糖醇面包，抽樣編號(hào)：GC20320000281430283，生產(chǎn)日期：2020-03-23，規(guī)格型號(hào)：散裝。不合格項(xiàng)目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》； 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求。
?。ǘ?020年6月2日，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局房村分局送達(dá)報(bào)告并對(duì)生產(chǎn)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品共生產(chǎn)30箱，90公斤，貨值1200元，已全部銷售完畢，沒(méi)有庫(kù)存。
（三）該企業(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。
（四）經(jīng)排查，該生產(chǎn)單位由于配料工人臨時(shí)請(qǐng)假另找他人，看錯(cuò)稱導(dǎo)致生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，目前企業(yè)將專人負(fù)責(zé)配料，每次配料做到一人負(fù)責(zé)配料一人檢查核對(duì)，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產(chǎn)。
五、銅山區(qū)彭祖壹號(hào)酒店經(jīng)營(yíng)的復(fù)用餐具（餐盤）
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：復(fù)用餐具（餐盤），抽樣編號(hào)：GC20320000281430620，生產(chǎn)日期：2020-06-17，規(guī)格型號(hào)：散裝。不合格項(xiàng)目為：大腸菌群不符合GB 17401-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》要求； 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》。
?。ǘ?020年7月6日，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新區(qū)分局送達(dá)報(bào)告并對(duì)企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品已于抽檢當(dāng)日全部使用完畢。
?。ㄈ┙?jīng)排查，銅山區(qū)彭祖壹號(hào)酒店經(jīng)營(yíng)復(fù)用餐具（餐盤）清洗不徹底導(dǎo)致不合格情況發(fā)生，該企業(yè)將嚴(yán)控過(guò)程，嚴(yán)格要求清洗流程，不再發(fā)生不合格情況。
六、王巧真?zhèn)€體工商戶銷售的豬前腿肉和豬五花肉
?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：豬前腿肉，抽樣編號(hào)：GC20320000281430481，生產(chǎn)日期：2020-5-20，規(guī)格型號(hào)：散裝。不合格項(xiàng)目為：氟苯尼考?xì)埩袅坎环螱B 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》；樣品名稱：豬五花肉，抽樣編號(hào)：GC20320000281430454，生產(chǎn)日期：2020-5-20，規(guī)格型號(hào)：散裝。不合格項(xiàng)目為：氟苯尼考?xì)埩袅坎环螱B 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》
?。ǘ?020年6月22日，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向當(dāng)事人送達(dá)報(bào)告并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)豬前腿肉不合格產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)20公斤，銷售20公斤，貨值1040元，全部銷售完畢；豬五花肉不合格產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)15公斤，銷售15公斤，貨值810元，全部銷售完畢。
?。ㄈ┰搨€(gè)體工商戶依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品采取召回等措施。
?。ㄋ模┙?jīng)排查，豬前腿肉和豬五花肉氟苯尼考?xì)埩袅砍瑯?biāo)的原因是養(yǎng)殖過(guò)程中添加，下一步該個(gè)體工商戶將加強(qiáng)進(jìn)貨索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)工作，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。
七、蘇果超市（徐州）有限公司香檳城社區(qū)店經(jīng)營(yíng)的綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)）
?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)），抽樣編號(hào)：GC20320000281430385，生產(chǎn)日期：2020-05-07，規(guī)格型號(hào)：300克/袋；樣品名稱：綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)），抽樣編號(hào)：GC20320000281430386，生產(chǎn)日期：2020-05-04，規(guī)格型號(hào)：300克/袋，不合格項(xiàng)目均為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合 GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》
?。ǘ?019年6月17日，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局送達(dá)報(bào)告并對(duì)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期為2020-05-04的綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)）共購(gòu)進(jìn)20袋，貨值216元，銷售8袋，退回廠家12袋；生產(chǎn)日期為2020-05-07的綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)）不合格產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)140袋，貨值1512元，銷售16袋，退回廠家124袋。
?。ㄈ┰撈髽I(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。
（四）經(jīng)排查，綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)、生產(chǎn)日期 2020-05-07）產(chǎn)品脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格的原因是生產(chǎn)廠家生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)，制作工藝存在問(wèn)題，導(dǎo)致過(guò)量添加，下一步該單位將對(duì)進(jìn)貨索證索票、要求批發(fā)商提供檢驗(yàn)報(bào)告方面加強(qiáng)管控，加強(qiáng)源頭控制，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。
八、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)督管理部門12315熱線電話投訴舉報(bào)。
徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年12月7日
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