近日，國際權(quán)威期刊Trends in Food Science & Technology在線發(fā)表了齊向輝教授課題組的最新研究成果——“Harnessing L-arabinose isomerase for biological production of D-tagatose: Recent advances and its applications”。該期刊系農(nóng)業(yè)科學(xué)類Top期刊，2019年影響因子為11.077，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的博士后Yuvaraj為該文的第一作者，齊向輝教授為該文的唯一通訊作者。

 

　　D-塔格糖（D-tagatose）是一種功能性稀有糖，其甜度與蔗糖相似，但熱量卻不到蔗糖的三分之一，是一種新型的低熱量功能性甜味劑。D-塔格糖具有改善腸道菌群、抗齲齒、預(yù)防肥胖等生理功能，在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用潛力巨大。微生物法制備D-塔格糖因環(huán)境友好、催化效率高、條件溫和、副產(chǎn)物少等優(yōu)點備受關(guān)注，但微生物法也受到底物成本、轉(zhuǎn)化效率、關(guān)鍵酶性質(zhì)等因素的影響，從而制約著D-塔格糖生物合成的工業(yè)化進(jìn)程。齊向輝教授課題組針對以上問題，圍繞D-塔格糖高產(chǎn)菌株的分離鑒定、新型關(guān)鍵酶的發(fā)掘與設(shè)計、工程菌株的途徑工程改造、酶的固定化、以及廉價底物的D-塔格糖生物制造工藝等方面開展了相關(guān)工作，并取得了一系列的研究成果。該文結(jié)合齊向輝教授課題組的前期研究成果，對D-塔格糖的功能、應(yīng)用、制備工藝、工業(yè)化瓶頸、商業(yè)化前景等進(jìn)行了綜述；重點圍繞D-塔格糖的微生物生物制造方法，關(guān)鍵酶-L-阿拉伯糖異構(gòu)酶的理性、半理性和非理性工程化改造，可再生資源及副產(chǎn)物的高值化與D-塔格糖產(chǎn)量的提升策略，以及工業(yè)化過程中遇到的問題與對策進(jìn)行了針對性的論述。該文可為D-塔格糖的微生物法工業(yè)化制造提供有益參考。

　　齊向輝教授一直致力于高附加值功能性食品與食品添加劑、醫(yī)藥等產(chǎn)品的微生物合成與制造、益生菌開發(fā)、生物質(zhì)與副產(chǎn)物的綜合利用與高值化等方面的研究工作。齊向輝教授共發(fā)表論文140余篇；以第一或通訊作者在Renew Sust Energ Rev（IF=12.1）、Trends Food Sci Tech（IF=11.1）、Sci Bull（IF=9.5）、Energ Convers Manage（IF=8.2）、Bioresource Technol（IF=7.5）、J Clean Prod（IF=7.2）、Food Chem（IF=6.3）、J Agr Food Chem（IF=4.2）、LWT（IF=4.0）等雜志發(fā)表SCI/EI論文60余篇，累計影響因子230分左右，其中JCR Q1區(qū)論文32篇，11分以上中科院一區(qū)論文3篇，7分以上中科院一區(qū)論文16篇，高被引論文1篇、熱點論文1篇；Nanomaterials for Bio-Catalysis（Elsevier）的Co-Editor in Chief，在Springer、Elsevier等出版社出版中英文專著（章節(jié)）4部；申請專利20余項， PCT專利1項；擔(dān)任ACS Catalysis（IF=12.4）、Renew Sust Energ Rev（IF=12.1）、Protein & Cell（IF=10.2）等30多個SCI期刊的Reviewer；擔(dān)任中國國家重點研發(fā)計劃/專項、智利國家科技發(fā)展基金（FONDECYT）、印度等國家的基金評審專家，并擔(dān)任6省市的科技專項/基金的評審專家。齊向輝教授課題組熱忱歡迎有志于從事微生物應(yīng)用研究的優(yōu)秀博士與老師加盟。