近期，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局深入開(kāi)展民生領(lǐng)域損害群眾利益問(wèn)題集中整治、掃黑除惡專項(xiàng)斗爭(zhēng)、食品藥品領(lǐng)域“百日攻堅(jiān)”整治行動(dòng)相關(guān)工作部署，在全市市場(chǎng)環(huán)節(jié)范圍內(nèi)開(kāi)展打擊“注水肉”專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范桂林市肉類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

 

　　加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入

 

　　該局高度重視打擊“注水肉”專項(xiàng)整治行動(dòng)，周密部署，召開(kāi)會(huì)議布置相關(guān)工作，相關(guān)科室立即行動(dòng)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，以豬肉、牛肉為重點(diǎn)品種，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、在肉品中注水等違法行為，保障市場(chǎng)銷售肉品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上放心肉。

 

　　全面開(kāi)展排查，突出排查重點(diǎn)

 

　　監(jiān)管人員對(duì)入場(chǎng)銷售的豬肉，一一查驗(yàn)是否具有“兩證兩章一報(bào)告”（即持有動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；豬肉胴體上是否蓋有動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章）。對(duì)于入場(chǎng)銷售的牛肉，查驗(yàn)是否持有《食用農(nóng)產(chǎn)品合格證》等能夠說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源且可溯源的憑證，未持有相關(guān)證明的，一律不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

 

　　加強(qiáng)宣傳氛圍，增強(qiáng)共治意識(shí)

 

　　引導(dǎo)各縣區(qū)局制作《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和注水肉違法行為》的宣傳橫幅，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場(chǎng)肉行懸掛、張貼嚴(yán)厲打擊“注水肉”標(biāo)語(yǔ)，擴(kuò)大群眾知曉范圍。同時(shí)充分利用辦理證照、日常監(jiān)管等機(jī)會(huì)向群眾宣傳，提高廣大群眾的維權(quán)、防范、舉報(bào)意識(shí)，及向市場(chǎng)開(kāi)辦方和市場(chǎng)肉類銷售者宣傳，指導(dǎo)市場(chǎng)開(kāi)辦方和市場(chǎng)肉類銷售者強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)要求和戶主責(zé)任，告知其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)密防范注水肉品及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品流入市場(chǎng)。

 

　　依靠技術(shù)支撐，開(kāi)展快檢和抽檢

 

　　充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)設(shè)備的作用，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉攤銷售的豬肉、牛肉進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果在市場(chǎng)內(nèi)顯眼位置公布，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)快檢篩查出水分超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呈陽(yáng)性的肉品，及時(shí)送檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)確認(rèn)。同時(shí)加大檢測(cè)檢驗(yàn)力度，如疊彩局委托專業(yè)抽檢機(jī)構(gòu)抽檢了36批次肉類，平樂(lè)監(jiān)督抽檢豬肉，牛肉樣品共33批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

 

　　截止目前，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)304個(gè)次，出動(dòng)執(zhí)法人員1886人次，檢查市場(chǎng)內(nèi)銷售豬肉、牛肉攤2577個(gè)次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦方未開(kāi)展肉類入場(chǎng)銷售查驗(yàn)19次，銷售豬肉無(wú)“兩證兩章一報(bào)告”46戶次，銷售牛肉無(wú)合法來(lái)源憑證60戶次，使用快檢設(shè)備對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉攤銷售的豬肉、牛肉共檢測(cè)618批次，發(fā)現(xiàn)豬肉、牛肉注水陽(yáng)性0批次；監(jiān)督抽檢243批次，發(fā)現(xiàn)豬肉、牛肉水分超標(biāo)0批次，查出注水豬牛肉0公斤。