背景：食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。黨中央對食品安全工作作出重大部署，遵循“四個最嚴”要求，建立食品安全現(xiàn)代化治理體系，提高從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。更多的食品企業(yè)引入IS09001 質(zhì)量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系、HACCP 體系認證，對引入原料、生產(chǎn)過程、成品運輸?shù)冗M行危害分析并進行控制，提升企業(yè)食品安全管理能力，贏得市場，獲得消費者的信賴，在同行競爭中遙遙領(lǐng)先。
要想通過并做好 IS09001：2015 質(zhì)量管理體系、ISO22000:2018 食品安全管理體系、HACCP 體系認證的一個 先決條件，企業(yè)必須具備對管理體系有帶頭、指導(dǎo)和監(jiān)督作用的內(nèi)部審核員。提升內(nèi)審員的體系管理能力對于企業(yè)來說尤為重要。
【舉辦單位】食品伙伴網(wǎng)
【培訓(xùn)目的】
1、在企業(yè)推行管理體系過程中起帶頭、指導(dǎo)和監(jiān)督作用；
2、培養(yǎng)高素質(zhì)的內(nèi)審員隊伍，制定合理完善的內(nèi)部審核，推動企業(yè)體系管理改進工作；
3、輕松迎接審核，使企業(yè)順利通過體系認證；
4、為今后參加外審員考試打下堅實的基礎(chǔ)；
5、實戰(zhàn)培訓(xùn)找到目前企業(yè)體系運行中的不足之處，持續(xù)改進。
【講師介紹-任老師】
食品各體系高級外審員
認證中心技術(shù)總監(jiān)
高級培訓(xùn)講師&高校外聘教師
參與食品安全管理體系國標(biāo) GB/T27306-2008 起草和宣貫教材的編寫工作
食品工業(yè)企業(yè)誠信體系評價師
曾任國家食品安全師培訓(xùn)導(dǎo)師等 任老師屬于理論與實踐相結(jié)合的實戰(zhàn)派管理專家，審核培訓(xùn)經(jīng)驗豐富，擅長案例剖析、問題思考、互動推理，得到培訓(xùn)學(xué)員的一致好評。
【培訓(xùn)時間】2020 年12 月 17 日-19 日（三天）-杭州
【培訓(xùn)費用】 2500 元/人
1、11 月 26日前報名并繳費，享受早報優(yōu)惠 2200 元/人；
2、兩人以上含兩人報名，享受團報優(yōu)惠 2200 元/人；以上費用包括培訓(xùn)費、講義、證書、午餐費。住宿費及早晚餐費用、往返交通費用，不在培訓(xùn)費用內(nèi)，學(xué)員自理。
3、可幫學(xué)員預(yù)定協(xié)議酒店，費用優(yōu)惠；培訓(xùn)前發(fā)送具體培訓(xùn)會議通知及注意事情，發(fā)送具體培訓(xùn)地址路線等，提供最好的服務(wù)。
【課程內(nèi)容】
1、ISO9001：2015 核心特點介紹（1 個目的、2 個模型、3 大支柱、5 大亮點、7 項原則、8 個修辭、68 項要求）；
2、內(nèi)部審核講解+小組實訓(xùn)練習(xí)；
l 內(nèi)審員資格要求
l 審核有關(guān)的術(shù)語及定義
l 審核分類
l 審核目的
l 內(nèi)部審核的策劃與實施——內(nèi)部審核流程
l 內(nèi)部審核的策劃與實施——P 審核方案
l 內(nèi)部審核的策劃與實施——P 審核準(zhǔn)備（制定審核計劃 及工作安排、準(zhǔn)備審核文件、編制核查表的依據(jù)、輸出 的記錄）
l 內(nèi)部審核的策劃與實施——D 實施審核（首次會議、文 件審核、審核抽樣、信息收集與驗證、審核方法、審核 技巧、審核發(fā)現(xiàn)、不符合項描述、不符合項判定原則、 不符合項報告內(nèi)容、準(zhǔn)備審核結(jié)論、末次會議）
l 內(nèi)部審核的策劃與實施——C 總結(jié)報告（內(nèi)審報告的編 制、內(nèi)審報告的批準(zhǔn)、內(nèi)審報告的分發(fā)）
l 內(nèi)部審核的策劃與實施——A 跟蹤改善（有關(guān)糾正的三 個概念理解、糾正措施的跟蹤步驟）
l 某產(chǎn)品 9001 的內(nèi)部審核策劃、實施審核、審核結(jié)果、 糾正、糾正措施等相關(guān)內(nèi)容實訓(xùn)練習(xí)并講解
3、ISO9001：2015 條款解讀及新增條款實施精講，案例結(jié)合；4、管理評審講解（策劃、輸入、輸出等），參會人員可帶各公司的管理評審、內(nèi)部審核等文件，同講師溝通其適宜性、充分性、有效性；
5、 HACCP 七大原理講解，案例分析，對標(biāo)講解；
6、標(biāo)準(zhǔn)（GB/T27341-2009）理解；
7、食品安全基礎(chǔ)知識（GMP/SSOP）；
8、HACCP 體系（GB/T27341-2009）建立實施和改進；
食品法典 HACCP 指南提出的五個預(yù)備步驟、七個原理；
生物性、化學(xué)性、物理性危害的分類；
核心：制定 HACCP 計劃的十二個步驟；
9、HACCP 計劃——小組實訓(xùn)練習(xí)（提供表格）并講解
第一步：成立食品安全小組
第二步：原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料特性
第二/三步：終產(chǎn)品特性及預(yù)期用途
第四/五步：流程圖繪制及現(xiàn)場驗證
第六/七步：列出所有潛在食品安全危害，進行危害分 析，確定關(guān)鍵控制點
第八-十一步：建立 CL、監(jiān)控系統(tǒng)、糾偏及驗證
危害評價準(zhǔn)則
關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵限值的確定依據(jù)
某產(chǎn)品和生產(chǎn)過程 HACCP 計劃的討論建立，通過危害分析制定關(guān)鍵控制點等，講師分析并講解
參會人員可攜帶公司的HACCP計劃，通過講師分析講解問題，繼續(xù)溝通疑惑之處。
10、ISO22000：2018 條款、關(guān)鍵變化點解讀及審核要點
文件化信息要求（文件和記錄）
ISO22000 與 ISO9001 及舊版 ISO22000 對照表
ISO22000:2018 標(biāo)準(zhǔn)條款要求和理解要點
食品基礎(chǔ)知識——食品安全危害及控制措施
11、ISO22000 食品安全應(yīng)急預(yù)案講解
案例分析，對標(biāo)講解，使內(nèi)審員了解工作中如遇到相同情況是否符合相關(guān)管理體系要求，需如何應(yīng)對，使其符合。
以上課程不明之處的溝通探討。
12、ISO9001:2015、 ISO22000:2018&HACCP 體系內(nèi)審員考試
【頒發(fā)證書】
考試合格后頒發(fā)三個體系的內(nèi)審員證書，網(wǎng)站可查，全國認可。
請報名時填報姓名、身份證號碼以制作證書。
【聯(lián)系方式】
聯(lián)系人：姜老師 15345357379（同微信號） 固話：0535-2122162
方老師 13356941975（同微信號） 郵箱：foodqm@foodmate.net
地區(qū)：
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