3批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：湟中永壽超市經(jīng)銷的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期為2020-06-10 規(guī)格型號為180克/袋）；海西中德食品百貨物流服務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為石家莊伊友食品有限公司生產(chǎn)的山椒泡爪（規(guī)格型號為238克/袋 生產(chǎn)日期為2020-07-21）；化隆縣甘都鎮(zhèn)步步高生活超市銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為濟源市大雄鷹飲品有限公司生產(chǎn)的快樂寶貝橙汁飲料（規(guī)格型號：325ml/瓶 生產(chǎn)日期為2020-04-24），均檢出菌落總數(shù)不合格。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：瑪沁百姓超市銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為漯河益峰食品有限公司生產(chǎn)的小米香醋（釀造食醋）（規(guī)格型號：1L/瓶 生產(chǎn)日期為2019-09-20）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湟源城關(guān)佳美樂購物廣場經(jīng)銷的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為山東莘縣時達食用菌有限公司生產(chǎn)的腌漬食用菌（生產(chǎn)日期為2020-05-16 規(guī)格型號為1000克/袋）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湟源縣大華鎮(zhèn)佳旺蔬菜瓜果綜合店經(jīng)銷的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為青海湟源馨源醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的湟源陳醋（生產(chǎn)日期為2019-11-22 規(guī)格型號：600ml/瓶）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫作在食品中作為一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉等形式添加于食品中，或者采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，干制食用菌和藻類中二氧化硫的最大使用量為0.05g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）可以用作食品、飼料、乳膠、牙膏的防腐劑。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醋中的最大限量值為1.0g/kg。長期食用過多的苯甲酸，可能導(dǎo)致人體腸胃功能紊亂，會對人體的肝臟和腎臟產(chǎn)生影響，對人體健康不利。
3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：湟源縣大華鎮(zhèn)佳旺蔬菜瓜果綜合店經(jīng)銷的黃豆芽（購進日期為2020-08-05）檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合相關(guān)規(guī)定；循化賓館餐廳經(jīng)營的芹菜（購進日期為2020-08-22）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；化隆縣群科鎮(zhèn)鴻源綜合糧油超市銷售的香蕉（購進日期為2020-08-06）檢出腈苯唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種中等毒性的有機磷殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。能較好的防治多種作物的地上和地下害蟲，在葉片上殘留期不長，但在土壤中殘留期較長。腈苯唑是三唑類內(nèi)吸殺菌劑，能阻止已發(fā)芽的病菌孢子侵入作物組織，抑制菌絲的伸長。腈苯唑在果樹上主要用于防治香蕉葉斑病。根據(jù)GB 2763-2019 《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
6-芐基腺嘌呤是一種廣泛使用的添加于植物生長培養(yǎng)基的細(xì)胞分裂素，具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)的分解，保綠防老；將氨基酸、生長素、無機鹽等向處理部位調(diào)運等多種效能，廣泛用在農(nóng)業(yè)、果樹和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個階段?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）》中明確指出，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：德農(nóng)榨油坊銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為四川瀘州瀘川酒廠生產(chǎn)的小雜糧（生產(chǎn)日期為2018-09-18 規(guī)格型號為250mL/瓶）檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求規(guī)定；德令哈市永盛糧店銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為湟中縣西堡鎮(zhèn)綠芯酒糟醋坊生產(chǎn)的酒糟醋（品釀800mL）（規(guī)格型號：800mL/瓶，生產(chǎn)日期為2020-04-15）檢出總酸（以乙酸計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的11批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)管局及時對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2020〕年第54號）不合格樣品信息
| 序號 | 抽樣編號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 不合格項目︱檢驗結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構(gòu) | 任務(wù)來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | GC20630000410330486 | 甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣金龍工業(yè)發(fā)展區(qū) | 湟中永壽超市 | 青海省西寧市湟中縣魯沙爾鎮(zhèn)清泉路 | 青海 | 甘草杏 | 180克/袋 | 菌落總數(shù) ║10000,8900,13000,13000,9500║n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 生產(chǎn)日期：2020-06-10 | 水果制品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 青島海潤農(nóng)大檢測有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 2 | GC20630000410330224 | 青海湟源馨源醋業(yè)有限公司 | 青海省西寧市湟源縣納隆57號 | 湟源縣大華鎮(zhèn)佳旺蔬菜瓜果綜合店 | 青海省西寧市湟源縣大華鎮(zhèn)紅土灣村 | 青海 | 湟源陳醋 | 600ml/瓶 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） ║1.15g/kg║≤1.0g/kg | 生產(chǎn)日期：2019-11-22 | 調(diào)味品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 青島海潤農(nóng)大檢測有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 3 | GC20630000800430360 | 湟中縣西堡鎮(zhèn)綠芯酒糟醋坊 | 青海省湟中縣西堡鎮(zhèn)羊圈村638號 | 德令哈市永盛糧店 | 德令哈市河西市場 | 青海 | 酒糟醋（品釀800mL） | 800mL/瓶 | 總酸(以乙酸計) ║1.72g/100mL ║≥3.50g/100mL |
2020/4/15 | 調(diào)味品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 西寧海關(guān)技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 4 | GC20630000163930474 | 漯河益峰食品有限公司 | 河南省漯河市市轄區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)東方紅路東段尚達裝備制造工業(yè)園D區(qū)2#、3#標(biāo)房 | 瑪沁百姓超市 | 青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)團結(jié)路 | 青海 | 小米香醋（釀造食醋） | 1L/瓶 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.0767g/kg║不得使用 | 2019-09-20 | 調(diào)味品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 5 | GC20630000410331259 | / | / | 湟源縣大華鎮(zhèn)佳旺蔬菜瓜果綜合店 | 青海省西寧市湟源縣大華鎮(zhèn)紅土灣村 | 青海 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | 6-芐基腺嘌呤（6-BA） ║0.0334mg/kg║不得檢出 | 購進日期：2020-08-05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 青島海潤農(nóng)大檢測有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 6 | GC20630000163930629 | / | / | 循化賓館餐廳 | 青海省海東市 循化縣積石迎賓北路 | 青海 | 芹菜 | 散裝 | 毒死蜱║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 2020-08-22 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 7 | GC20630000163930371 | / | / | 化隆縣群科鎮(zhèn)鴻源綜合糧油超市 | 化隆縣群科鎮(zhèn)古城街道 | 青海 | 香蕉 | 散裝 | 腈苯唑║0.265mg/kg║≤0.05mg/kg | 2020/8/6 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 8 | GC20630000410330433 | 山東莘縣時達食用菌有限公司 | 山東省聊城市莘縣燕塔辦事處振興街286號 | 湟源城關(guān)佳美樂購物廣場 | 青海省西寧市湟源縣城關(guān)鎮(zhèn)南大街5號 | 青海 | 腌漬食用菌 | 1000克/袋 | 二氧化硫殘留量 ║1.01g/kg║不得使用 | 生產(chǎn)日期：2020-05-16 | 蔬菜制品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 青島海潤農(nóng)大檢測有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局 | |
| 9 | GC20630000800430366 | 四川瀘州瀘川酒廠 | 四川省瀘州市龍馬潭區(qū)魚塘鎮(zhèn)希望大道一號 | 德農(nóng)榨油坊 | 青海省海西州 德令哈德令哈市河西市場 | 青海 | 小雜糧 | 250mL/瓶 | 酒精度 ║34.8%vol ║41%vol～43%vol |
2018/9/18 | 酒類 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 西寧海關(guān)技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 10 | GC20630000800430399 | 石家莊伊友食品有限公司 | 石家莊市藁城區(qū)張家莊鎮(zhèn)北蒲城村 | 海西中德食品百貨物流服務(wù)有限公司 | 青海省海西州德令哈市天峻東路北側(cè) | 青海 | 山椒泡爪 | 238克/袋 | 菌落總數(shù) ║5.1×105,1.6×106,3.8×105,3.5×106,6.3×105 ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
2020/7/21 | 肉制品 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 西寧海關(guān)技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2020年總局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢計劃 | |
| 11 | GC20630000163930410 | 濟源市大雄鷹飲品有限公司 | 河南省濟源市軹城鎮(zhèn)新安村 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)步步高生活超市 | 青海省海東市化隆縣甘都鎮(zhèn)牙路乎街道 | 青海 | 快樂寶貝橙汁飲料 | 325ml/瓶 | 菌落總數(shù)║4.8×103/1.5×102/2.3×102/2.7×102/2.6×102CFU/mL║n=5，c=2，m=100，M=10000 | 2020-04-24 | 飲料 | 〔2020〕年第54號 | 2020.11.18 | 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局 |
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）
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