食品伙伴網(wǎng)訊  11月18日，湖北省市場監(jiān)督管理局通報，該局近期組織對武漢、黃石、襄陽、宜昌、荊州、鄂州、孝感、黃岡、隨州等地的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、酒類、糕點、薯類和膨化食品、飲料、肉制品、食用油、油脂及其制品、保健食品、冷凍飲品、方便食品、調(diào)味品、糧食加工品等27類食品1559批次進行抽檢。抽樣檢驗項目合格樣品1528批次，不合格樣品31批次。

 

　　9批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有9批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，4批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：武漢市江漢區(qū)王老四牛雜館銷售的油條（餐飲自制）、正宗蘭州牛肉拉面馬佑不銷售的油條、襄州區(qū)茜茹早餐店銷售的油條、武漢新民天餐飲酒店管理有限公司生物城分公司銷售油條。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。

 

　　還有，孝感市城區(qū)夢星小吃店銷售的鹵牛肉檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖北惠葡生化科技有限公司生產(chǎn)的魔芋粉檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；竹山縣溢水晉鑫中心超市銷售的標稱漯河市真福食品有限公司生產(chǎn)的冰淇淋蛋糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大限量值為0.075g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中最大限量值為0.5g/kg，魔芋粉中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.9g/kg。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司鴻達中央廣場分公司銷售的標稱武漢明利和豐食品有限公司生產(chǎn)的酸豇豆牛肉末（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合產(chǎn)品明示要求規(guī)定；石首市調(diào)關(guān)鎮(zhèn)雪云包點銷售的白饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　4批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司宜昌城東大道分店銷售的標稱懷化天天食品科技有限公司生產(chǎn)的霸蠻招牌黃牛肉粉、宜昌北山商業(yè)連鎖有限責任公司深圳路連鎖店銷售的標稱江西康怡食品有限公司生產(chǎn)的大龍蝦（龍蝦牛奶口味冰淇淋）、武漢武商超市管理有限公司星光國際店銷售的標稱上海天喔食品生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的天喔Q豬原味豬肉脯。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有1批次樣品為：下陸區(qū)佳佳惠精品生活超市袁家畈店銷售的標稱嘉善洪馨記食品有限公司生產(chǎn)的云片糕（冷加工）（熟粉類糕點）（桂花味）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中的霉菌不得超過150CFU/g。造成霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導(dǎo)致。

 

　　10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有3批次樣品檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：宜昌香溪郡購物廣場有限公司銷售的財魚、湖北壽康永樂商貿(mào)集團有限公司竹山綜合超市銷售的財魚（黑魚）、中百倉儲超市有限公司隨州清河路店銷售的帶皮后段肉（豬肉）。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。

 

　　還有5批次樣品檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：十堰市新合作超市有限公司丹江口三官殿店銷售的黃豆芽；湖北順泰商貿(mào)有限公司黃垅分公司銷售的綠豆芽；湖北永輝中百超市有限公司隨州市萬達廣場分公司銷售的綠豆芽、黃豆芽；鐵山區(qū)冶商平價購物廣場銷售的綠豆芽。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　另外，建始縣紅巖上好購物廣場銷售的土雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；中百倉儲超市有限公司隨州清河路店銷售的優(yōu)選豬腰檢出甲氧芐啶、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　8批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格。其中，有5批次樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：湖北萬得福連鎖超市管理有限公司張灣購物廣場銷售的標稱湖北君王醉黃酒有限公司生產(chǎn)的洑汁黃酒（嗨一口）、原汁黃酒；湖北武當鹿業(yè)有限公司銷售的標稱湖北武當鹿業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃金茸酒V8（露酒）、武當極茸臻品酒（露酒）；利川市半天酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的福寶山韻酒。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒的質(zhì)量指標，根據(jù)酒類的相關(guān)國家標準和質(zhì)量要求，酒精度實測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol。

 

　　還有3批次不合格樣品為：襄陽永諾商貿(mào)有限公司高新區(qū)分公司銷售的標稱南漳水鏡油脂有限公司生產(chǎn)的純芝麻油檢出酸價（以KOH計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖北好物多商貿(mào)有限公司銷售的標稱山東冠縣尊仕食品有限公司生產(chǎn)的俄羅斯烤酸奶檢出蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定；恩施市土之韻土特產(chǎn)購物中心銷售的標稱來鳳金祈藤茶生物有限公司生產(chǎn)的金祈藤茶檢出硒（以Se計）不符合產(chǎn)品企業(yè)標準規(guī)定，

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、黃石、十堰、襄陽、宜昌、荊州、孝感、黃岡、隨州、恩施等市場監(jiān)管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。涉及外省的不合格產(chǎn)品，已告知當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。
 

湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第29期）不合格樣品信息

       食品抽檢不合格-20201118.pdf

 

       保健食品抽檢不合格-20201118.pdf