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　?。ㄒ唬?月份全國測定情況。2020年8月份全國共有33個測定中心開展奶牛生產性能測定工作。據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，8月份共有1031個奶牛場的60.3萬頭奶牛進行生產性能測定。參測泌乳牛數(shù)量同比減少1.9%，環(huán)比減少4.5%，場平均泌乳牛規(guī)模達到585頭，同比上升9%，環(huán)比上升1%。

 

　　圖1  2016—2020年 全國8月份奶牛參測情況

　　（二）測定日平均產奶量與體細胞數(shù)。2020年8月份參測奶牛的測定日平均產奶量達到31.7千克，同比增加4.6%，環(huán)比減少2.5%，與2016年8月同比增加20.1%。測定日平均體細胞數(shù)為25.9萬個/mL，同比減少1.4萬個/mL，環(huán)比增加1.2萬個/mL。

　　圖2  2016-2020年8月份奶牛測定日平均產奶量及體細胞數(shù)

 

　?。ㄈy定日平均乳脂率與乳蛋白率。2020年8月份參測奶牛的測定日平均乳脂率為3.83%，同比下降1.5%，環(huán)比上升0.8%；平均乳蛋白率為3.31%，同比上升1.8%，環(huán)比上升0.3%。較2016年8月同比平均每100千克生鮮乳的乳脂含量下降0.02千克，乳蛋白含量增加0.07千克。

　　圖3  2016-2020年8月份奶牛測定日平均乳脂率和乳蛋白率

 

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　　2020年8月份奶業(yè)主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）參測牛數(shù)48.8萬頭，占全國總參測牛數(shù)的80.9%。

　　圖4  2020年8月份奶業(yè)主產省區(qū)參測概況

 

　　根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。2020年8月份華北產區(qū)的參測泌乳牛數(shù)最多，占總參測牛數(shù)的50%，達到30.4萬頭（詳見圖5）。

　　圖5  2020年8月份不同產區(qū)參測牛占比情況

 

　　不同產區(qū)的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，西北產區(qū)測定日平均產奶量和乳脂肪率均為最高，分別達到35.7千克和3.94%，且體細胞的控制最好，低至19.7萬個/mL；東北內蒙古產區(qū)的測定日平均乳蛋白率最高，達到3.35%。

　　圖6  2020年8月份不同產區(qū)測定日平均產奶量和體細胞數(shù)

　　圖7  2020年8月份不同產區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率

 

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　　奶牛場的不同養(yǎng)殖規(guī)模從一定程度上反應了其管理水平和綜合生產水平。對參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2020年8月份泌乳牛群規(guī)模在200至500頭（全群存欄約400至1000頭）之間的參測場數(shù)占總參測場數(shù)的36.0%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的12.7%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模在3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場占6.6%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的35.2%，位居第一。

　　圖8  2020年8月份不同泌乳牛規(guī)模場參測情況

　　圖9  2020年8月份不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況

 

　　泌乳牛規(guī)模3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場測定日平均產奶量最高，達到34.0千克，且測定日平均體細胞數(shù)控制最佳，低至22.6萬個/mL，測定日平均乳脂率3.80%，平均乳蛋白率3.34%，均處于較好水平；泌乳牛規(guī)模大于500頭的奶牛場測定日平均產奶量均高于30千克，平均體細胞數(shù)控制在28.8萬個/mL以下，整體控制在較好水平（詳見圖10、圖11）。

　　圖10  2020年8月份不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產奶量和體細胞數(shù)

　　圖11  2020年8月份不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產奶量和體細胞數(shù)