| 健康升級(jí) 食品先行

 

　　主辦單位：

 

　　榮格《國(guó)際食品加工及包裝商情》

 

　　熱點(diǎn)話(huà)題：

 

　　食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)-

 

　　配方研發(fā)動(dòng)態(tài)-

 

　　生產(chǎn)制造-工藝 / 設(shè)備 / 智能制造

 

　　01　會(huì)議背景

 

　　從嬰幼兒、青少年、中產(chǎn)、老年等不同人群的消費(fèi)層面出發(fā)，席卷全球的“健康風(fēng)”將成為未來(lái)長(zhǎng)期的主旋律。多元、有機(jī)、養(yǎng)生、保健、高品質(zhì)等系列關(guān)鍵詞逐漸成為食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。且國(guó)家不斷出臺(tái)關(guān)于推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展的戰(zhàn)略措施，為食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了光明的前景。這些政策的“加持”將為食品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)實(shí)現(xiàn)的條件。同時(shí)，食品安全監(jiān)管的不斷強(qiáng)化和食品行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的持續(xù)深化也將倒逼企業(yè)不斷進(jìn)行。

 

　　在2020年的年末， 榮格食品與飲料主辦第十四屆食品飲料技術(shù)峰會(huì)，再次集結(jié)食品飲料行業(yè)同仁，圍繞年度熱點(diǎn)總結(jié)，消費(fèi)者關(guān)注熱點(diǎn)方面的功能需求，共同探索原料配料創(chuàng)新，產(chǎn)品升級(jí)、加工工藝等等方面的技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用。總結(jié)分析，研究趨勢(shì)，回血加持，共同為2021年擴(kuò)容攀登做儲(chǔ)備。邀您共同參與！

 

　　席位有限，立即報(bào)名

 

　　02　發(fā)言嘉賓

 

　　# Innova Market Insights

 

　　Innova市場(chǎng)洞察是全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)意和解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者。我們運(yùn)營(yíng)的食品飲料新品數(shù)據(jù)庫(kù)追蹤遍及全球90多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的產(chǎn)品，提供全面的市場(chǎng)信息，包括新品趨勢(shì)、競(jìng)企信息、原料和風(fēng)味等。我們的分析工具幫助食品飲料開(kāi)發(fā)人員設(shè)計(jì)成功的產(chǎn)品，協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)人員更有信心地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，輔助研究人員有效獲取數(shù)據(jù)，同時(shí)使經(jīng)銷(xiāo)商從當(dāng)前和未來(lái)趨勢(shì)中獲得更多啟發(fā)。

 

　　演講方向：2021年食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

 

　　# 美國(guó)蔓越莓

 

　　上海美農(nóng)商務(wù)咨詢(xún)有限公司，代表美國(guó)諸多行業(yè)協(xié)會(huì)在中國(guó)開(kāi)展市場(chǎng)推廣工作，如美國(guó)蔓越莓市場(chǎng)協(xié)會(huì)，美國(guó)碧根果種植者協(xié)會(huì)等。蔓越莓由于其產(chǎn)品的多樣性，獨(dú)特的口感和健康功效，長(zhǎng)久以來(lái)被視為用途最為廣泛的水果之一。

 

　　演講方向：蔓越莓功能特性及其創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　# 王靖 博士

 

　　農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所

 

　　現(xiàn)任農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室副主任，研究員，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第三、四、五、六屆常務(wù)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，同時(shí)還擔(dān)任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)大豆食品分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)。

 

　　演講方向：蛋白營(yíng)養(yǎng)

 

　　# 華欲飛 教授

 

　　江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，植物蛋白加工專(zhuān)家

 

　　從事食品蛋白質(zhì)領(lǐng)域的研究及教學(xué)工作，致力于植物蛋白的生物大分子屬性及構(gòu)效關(guān)系以及植物蛋白異味成分的產(chǎn)生機(jī)理方面的理論研究；研究并開(kāi)發(fā)了植物蛋白綠色加工技術(shù)，植物基酸奶系列產(chǎn)品以及植物蛋白加工副產(chǎn)物利用方面的技術(shù)。主持及參與國(guó)家及省部級(jí)以上項(xiàng)目20余項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利30余件，發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，其中SCI論文100余篇。研究成果獲教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等多項(xiàng)國(guó)家、省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)。擔(dān)任中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)理事兼專(zhuān)家組成員，擔(dān)任中國(guó)食品學(xué)會(huì)大豆蛋白分會(huì)理事，擔(dān)任《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《大豆科學(xué)》等專(zhuān)業(yè)期刊編委。

 

　　演講題目：植物蛋白的異味以及植物乳體系的乳酸菌發(fā)酵

 

　　# 沈菊泉

 

　　上海食品研究所 高級(jí)工程師 副主任

 

　　食品碩士，高級(jí)工程師，現(xiàn)任上海市食品研究所科研開(kāi)發(fā)部副主任，兼任上海市食品學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)及食品安全專(zhuān)業(yè)委員分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。主要研究方向: 食品加工質(zhì)量與安全、生物多肽的制備與提取、飲料與烘焙產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、食品復(fù)配添加劑的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等。個(gè)人累計(jì)獲得上海市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1次，全國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1次，二、三等獎(jiǎng)5次，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。

 

　　演講方向：新的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)下，飲料創(chuàng)新概念的合規(guī)性探討

 

　　# MSC咨詢(xún)

 

　　MSC是一家全球且獨(dú)立的企業(yè)社會(huì)責(zé)任（CSR）咨詢(xún)公司。通過(guò)以戰(zhàn)略咨詢(xún)?yōu)楹诵?，?xiàng)目開(kāi)發(fā)、良善品牌管理、培訓(xùn)、報(bào)告撰寫(xiě)等多元化服務(wù)，為企業(yè)提供一套式社會(huì)責(zé)任解決方案。以此推動(dòng)那些想做或者已經(jīng)在做CSR的企業(yè)，用自身的核心能力來(lái)解決社會(huì)問(wèn)題，使其獲得未來(lái)商業(yè)的新機(jī)會(huì)。MSC獨(dú)創(chuàng)結(jié)合商業(yè)分析和社會(huì)學(xué)調(diào)研的咨詢(xún)工具和方法，融入對(duì)公司和市場(chǎng)的深刻洞察，為企業(yè)提供各類(lèi)需求層面上的社會(huì)問(wèn)題解決方案，將社會(huì)責(zé)任量身定制到企業(yè)的商業(yè)戰(zhàn)略之中，幫助客戶(hù)獲得可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 

　　演講題目：可持續(xù)消費(fèi)趨勢(shì)下的食物多樣性與可持續(xù)農(nóng)業(yè)

 

　　# 唐立新

 

　　飲料行業(yè)專(zhuān)家

 

　　畢業(yè)于上海海洋大學(xué)食品工藝（飲料）專(zhuān)業(yè)和復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院工商管理專(zhuān)業(yè)，有30多年保健食品、食品及飲料行業(yè)質(zhì)量、技術(shù)、研發(fā)及市場(chǎng)銷(xiāo)售相關(guān)領(lǐng)域工作和經(jīng)驗(yàn)，其中12年以上為管理經(jīng)驗(yàn)。積極，進(jìn)取，富有創(chuàng)新精神，良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，熟悉食品行業(yè)和保健和功能食品、飲料和乳品飲料行業(yè)的法津法規(guī)，2004年獲得由國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的國(guó)家注冊(cè)質(zhì)量工程師證書(shū)。

 

　　演講方向：保健營(yíng)養(yǎng)飲品

 

　　# 劉少偉 教授

 

　　華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任

 

　　華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授，博士生導(dǎo)師，華東理工大學(xué)FDA研究中心副主任，美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)工學(xué)博士學(xué)位，美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)博士后。上海市浦江人才，上海市食品藥品監(jiān)督管理局特聘科普專(zhuān)家，上海市教委高校食品安全督察員，上海市食品安全研究會(huì)專(zhuān)家組成員。研究領(lǐng)域：食品安全，可食性包裝膜技術(shù)，有機(jī)蔬菜加工技術(shù)，谷物化學(xué)和焙烤食品, 天然海洋產(chǎn)物應(yīng)用開(kāi)發(fā)，功能性海洋食品,食品高新加工技術(shù)應(yīng)用。

 

　　演講方向：植物肉的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)淺談

 

　　# 登海德謙

 

　　卡樂(lè)比（杭州）食品有限公司  副總經(jīng)理

 

　　卡樂(lè)比株式會(huì)社（Calbee,Inc.），是日本最大的休閑食品上市公司，總部位于東京都千代田區(qū)?？?lè)比創(chuàng)立于1949年，在64年推出了天然海鹽蝦條經(jīng)典零食，72年開(kāi)始生產(chǎn)土豆食品，77年推出薯片、薯?xiàng)l、營(yíng)養(yǎng)早餐、蔬菜片等新商品。其中最為中國(guó)消費(fèi)者所熟悉和喜愛(ài)的產(chǎn)品便是北海道薯?xiàng)l三兄弟和早餐麥片

 

　　演講方向：研發(fā)、生產(chǎn)、智能追溯，全角度解析卡樂(lè)比

 

　　更多嘉賓邀請(qǐng)中，來(lái)自協(xié)會(huì)、企業(yè)、機(jī)構(gòu)、請(qǐng)敬關(guān)注！

 

 

　　01　主會(huì)場(chǎng)

 

　　食品飲料行業(yè)趨勢(shì)

 

　　植物肉的發(fā)展之路

 

　　蛋白營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)

 

　　消費(fèi)趨勢(shì)解析

 

　　新進(jìn)生產(chǎn)工藝及技術(shù)設(shè)備

 

　　標(biāo)準(zhǔn)趨勢(shì)下飲料概念合規(guī)性探討

 

　　02　配方與研發(fā)

 

　　保健營(yíng)養(yǎng)功能飲品研發(fā)及分析

 

　　植物蛋白研發(fā)問(wèn)題解析

 

　　卡樂(lè)比爆品研發(fā)生產(chǎn)及智能追溯

 

　　益生菌、益生元的跨品類(lèi)發(fā)展

 

　　風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)的平衡策略

 

　　減糖的可持續(xù)性趨勢(shì)

 

　　03　生產(chǎn)制造

 

　　食品飲料工業(yè)和智能智造

 

　　自動(dòng)化生產(chǎn) 降低耗損 提高效率和安全

 

　　數(shù)字化助力食品制造業(yè)

 

　　如何通過(guò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

 

　　可追溯技術(shù)構(gòu)建零信息差的食品產(chǎn)業(yè)鏈

 

　　新興技術(shù)在食品飲料行業(yè)的應(yīng)用

 

　　- 聯(lián)系報(bào)名

 

　　- 策劃：胡老師

 

　　- 電話(huà)：15053537002（微信同號(hào)）

 

　　- 郵箱：expo@foodmate.net

       會(huì)議專(zhuān)題：2020第十四屆食品飲料技術(shù)峰會(huì)