食品伙伴網(wǎng)訊 11月5日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第150期食品安全抽檢信息，共抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、豆制品、糧食加工品、乳制品和食用油、油脂及其制品6類(lèi)食品459批次樣品，不合格樣品11批次，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次，肉制品不合格2批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

 

　　8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題

 

　　8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題，分別為玉林市江濱路中段南橋市場(chǎng)（羅海林）銷(xiāo)售的“雞肉”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-3-17、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：恩諾沙星超標(biāo)；玉林市玉州區(qū)健哥蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的“茄子”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-3-18、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：克百威超標(biāo)；七星區(qū)桂記蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的“西芹”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-3-24、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：毒死蜱超標(biāo)；七星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉連忠銷(xiāo)售的“韭菜”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-3-25、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），南寧農(nóng)產(chǎn)品交易中心蒙安全銷(xiāo)售的“韭菜”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-5-11、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：腐霉利超標(biāo)；桂林市七星區(qū)五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)粟恒艷銷(xiāo)售的“羅線(xiàn)椒（辣椒）”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-4-26、規(guī)格：散裝、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：氧樂(lè)果超標(biāo)；南寧市有群蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的“韭菜”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-4-21、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），玉林市林忠蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的“紅米椒（辣椒）”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-3-18、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。

 

　　恩諾沙星是化學(xué)合成廣譜抑菌劑，屬于喹諾酮類(lèi)藥物。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定雞肉中恩諾沙星的殘留量為≤100μg/kg。

 

　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，克百威在茄子中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用大量殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，可對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。長(zhǎng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　腐霉利屬于低毒性殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，可對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在辣椒中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，其對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在蔬菜中最大限量為0.05mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品存在鎘超標(biāo)的情況，原因可能是種植蔬菜的土壤受鎘污染或土壤鎘本底值較高，鎘富集于植物體內(nèi)。

 

　　2批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　2批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為桂林市華榮自選商店有限責(zé)任公司普陀路分店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)柳城縣建子食品廠生產(chǎn)的“牛臘巴（香辣味）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-7-10、規(guī)格：150克/袋、商標(biāo)：建子師傅及圖形商標(biāo)），桂林市南城百貨有限公司七星分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣西春江食品有限公司生產(chǎn)的“泡椒鴨掌”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-5-13、規(guī)格：100克/袋、商標(biāo)：春江），不合格項(xiàng)目為：菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。肉制品樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食用油、油脂及其制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為桂林市南城百貨有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)南寧長(zhǎng)生花生油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“玉米油（玉米胚芽油）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-3-18、規(guī)格：900毫升/瓶、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：過(guò)氧化值超標(biāo)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作。南寧市、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進(jìn)行整改；玉林市、桂林市、南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并向社會(huì)公布。