盡管美國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)受到COVID-19大流行的嚴(yán)重打擊，酒吧、咖啡店和餐廳關(guān)閉或限制營(yíng)業(yè)，但智利養(yǎng)殖鮭魚和鱒魚的出口仍出現(xiàn)了積極的發(fā)展，這一趨勢(shì)也與航空運(yùn)費(fèi)的大幅上漲背道而馳。

 

　　智利鮭魚對(duì)美國(guó)的出口呈現(xiàn)每月均比去年同期有所增加的趨勢(shì)。9月智利鮭魚對(duì)美出口量15934噸，比去年同期的13907噸，同比增加15%。

 

　　智利鮭魚供應(yīng)商Blumar表示，智利鮭魚對(duì)美出口增加的幾點(diǎn)因素，首先，截止9月底，智利鮭魚產(chǎn)量增長(zhǎng)了14%；其次，由于客運(yùn)航班取消導(dǎo)致航空貨位受限，從歐洲進(jìn)口的整條三文魚數(shù)量下降，歐洲鮭魚的出貨量基本被智利鮭魚所取代，加拿大鮭魚的出貨量基本保持穩(wěn)定，同時(shí)美國(guó)零售市場(chǎng)的消費(fèi)也抵消了餐館銷售額的下滑，快遞和在線服務(wù)帶來(lái)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)也刺激了需求。

 

　　然而鮭魚在美國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格仍處于地位運(yùn)行，市場(chǎng)對(duì)價(jià)格持續(xù)低靡表示出擔(dān)憂，隨著南美地區(qū)水果收獲季節(jié)越來(lái)越長(zhǎng)，可能會(huì)限制供貨，從而推高鮭魚在美國(guó)的價(jià)格。