食品伙伴網(wǎng)訊 8月13日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布2020年第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品等26類食品578批次樣品，檢出不合格樣品6批次，不合格項目涉及質(zhì)量指標不達標、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等。

 

　　3批次樣品檢出質(zhì)量指標不達標

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標不達標。其中，寧波市海曙衛(wèi)燕食品店銷售的標稱余姚市舜江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的寧波大曲液態(tài)法白酒、寧?？h家友超市銷售的標稱寧?？h農(nóng)家香酒廠生產(chǎn)的枇杷酒【原漿·水果蒸餾酒】檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

 

　　還有，浙江華潤慈客隆超市有限公司慈溪新浦店銷售的標稱寧波市海曙榮昌記食品廠生產(chǎn)的綠豆糕檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴矢恻c、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在糕點中最大限量值為5mg/g。

 

　　2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中1批次為：海鹽縣西塘橋吳建法牛肉攤銷售的牛前腿肉檢出克倫特羅不合格。

 

　　克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（全國食品安全整頓工作辦公室整頓辦函[2010]50 號）中將克倫特羅列入可能違法添加的非食用物質(zhì)名單。

 

　　另1批次不合格樣品為：溫州市甌海潘橋德生副食品店銷售的土雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：寧波市家家樂食品有限責任公司前童連鎖店銷售的標稱溫州市老李食品有限公司生產(chǎn)的老李五香翅檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、溫州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、嘉興等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 

　　浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第32期）不合格樣品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備注
1	余姚市舜江酒業(yè)有限公司	余姚市梨洲街道竹山村	寧波市海曙衛(wèi)燕食品店	浙江省寧波市海曙區(qū)石碶街道北路三村菜場32#	寧波大曲液態(tài)法白酒	2.5L/桶	/	2020-04-07	酒精度║26.8%vol║39%vol-41%vol	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
2	/	/	海鹽縣西塘橋吳建法牛肉攤	浙江省嘉興市海鹽縣西塘橋街道東海大道1899號北岸財富廣場N-84室	牛前腿肉	/	/	2020-06-29	克倫特羅║4.16μg/kg║不得檢出	寧波海關技術中心	/
3	寧波市海曙榮昌記食品廠	寧波市海曙區(qū)洞橋鎮(zhèn)魚山頭	浙江華潤慈客隆超市有限公司慈溪新浦店	浙江省慈溪市新浦鎮(zhèn)新勝路40號	綠豆糕	280g/盒	圖形商標	2020-06-03	酸價(以脂肪計)║28.2mg/g║≤5mg/g	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
4	/	/	溫州市甌海潘橋德生副食品店	溫州市甌海潘橋街道潘橋村農(nóng)貿(mào)市場48號	土雞蛋	/	/	2020-06-29	甲硝唑║5.17×10³║不得檢出	浙江公正檢驗中心有限公司	/
5	寧海縣農(nóng)家香酒廠	寧?？h一市鎮(zhèn)箬岙	寧?？h家友超市	浙江省寧波市寧海縣前童鎮(zhèn)北大街90號。(自主申報)	枇杷酒【原漿•水果蒸餾酒】	2.5L/桶	箬岙及圖形商標	2019-02-20	酒精度║46.2%vol║47%vol-49%vol	寧波海關技術中心	/
6	溫州市老李食品有限公司	蒼南縣橋墩鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)(古樹村)	寧波市家家樂食品有限責任公司前童連鎖店	寧海縣前童鎮(zhèn)鹿分村	老李五香翅	75g/袋	老李	2020-06-22	菌落總數(shù)║4000000、2600000、3400000、1400000、2200000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	寧波海關技術中心	/

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