為做好鞍山市食品生產(chǎn)加工小作坊示范店的考核驗(yàn)收工作，推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)深入開展，近日，鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)各縣（市）區(qū)局組成驗(yàn)收小組，對(duì)全市48家食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收并正式授予“遼寧省食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范化管理示范店”稱號(hào)，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行掛牌。

 

　　驗(yàn)收小組嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)加小作坊規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《食品生產(chǎn)加小作坊規(guī)范化建設(shè)指導(dǎo)綱要》對(duì)創(chuàng)建單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核驗(yàn)收，驗(yàn)收內(nèi)容包括：資質(zhì)證件是否合法有效并公示、“三區(qū)”是否有效分隔、工藝流程布局是否合理、原輔料和成品貯存是否規(guī)范、“三防”措施是否有效、成品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定、購銷臺(tái)賬和管理制度是否落實(shí)等。從生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境、布局、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)工藝、臺(tái)賬記錄和信息公示等方面進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，并對(duì)小作坊下一步的發(fā)展給出建議。驗(yàn)收結(jié)束后，當(dāng)場(chǎng)對(duì)驗(yàn)收合格的小作坊示范店進(jìn)行掛牌。此48家食品生產(chǎn)加工小作坊掛牌后，其生產(chǎn)的產(chǎn)品也將貼上“示范店”標(biāo)識(shí)。

 

　　鞍山市將通過打造規(guī)范化小作坊，形成可復(fù)制、可推廣的小作坊監(jiān)管工作示范樣板，引導(dǎo)小作坊示范店發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，讓更多的小作坊加入到示范店的創(chuàng)建中來，從而提升全市食品安全整體水平，確保食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范化建設(shè)工作繼續(xù)走在遼寧省的前列。