一、抽檢總體情況

 

　　2020年上半年，省市縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門共完成食品安全監(jiān)督抽檢（含保健食品、食品添加劑及食鹽）77650批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格樣品75874批次，不合格樣品1776批次，總體合格率為97.7%。

 

　　其中，乳制品、蛋制品、保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、食品添加劑抽檢合格率為100%;調(diào)味品、飲料、罐頭、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、食鹽抽檢合格率均高于99.5%；食用油、油脂及其制品、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、糕點(diǎn)、豆制品等日常消費(fèi)品的食品抽檢合格率均高于全省平均水平。

 

　　水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品等抽檢合格率較低，合格率分別為96.9%、96.5%、94.8%和96.8%，其中，餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品合格率最低，不合格項(xiàng)目主要為復(fù)用餐飲具大腸菌群超標(biāo)；蜂產(chǎn)品合格率為96.5%，主要為諾氟沙星、菌落總數(shù)超標(biāo)，以及果糖和葡萄糖質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)；水產(chǎn)制品合格率為96.9%，主要為烤魚(yú)片中N-二甲基亞硝胺超標(biāo)、即食海蜇中鋁的殘留量超標(biāo)。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件。

 

　　二、抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是食品中農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題占不合格總數(shù)的43.6%，食用農(nóng)產(chǎn)品中該問(wèn)題相對(duì)突出，主要為淡水蝦中呋喃西林代謝產(chǎn)物超標(biāo)、淡水魚(yú)中恩諾沙星、氧氟沙星超標(biāo)、韭菜中腐霉利超標(biāo)；二是食品中微生物污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的23.8%，餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品占比較大，主要為復(fù)用餐飲具大腸菌群超標(biāo)和糕點(diǎn)（餐飲環(huán)節(jié)自制）中菌落總數(shù)超標(biāo)；三是食品中食品添加劑超標(biāo)占不合格總數(shù)的17.2%，糧食加工品和餐飲食品中該問(wèn)題相對(duì)集中，主要為米粉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)，發(fā)酵面制品（餐飲環(huán)節(jié)自制）中甜蜜素、糖精鈉超標(biāo)。

 

　　此外，其他污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的5.3%；食品中重金屬元素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的5.2%；食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題占不合格總數(shù)的4.5%；食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求占不合格總數(shù)的0.3%；生物毒素超標(biāo)占不合格總數(shù)的0.1%。

 

　　特此通告。

 

　　附件：2020年浙江省食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表（上半年）

 

　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2020年7月29日

 

　　附件：  2020年浙江省食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表（上半年）.docx