食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第22期食品抽檢信息，該局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、水產(chǎn)制品和冷凍飲品4大類食品共262批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品和冷凍飲品共6批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、食品添加劑和農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。
3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，為：由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)川湘人家餐飲店銷(xiāo)售的標(biāo)稱南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、盤(pán)）、由南昌市青山湖區(qū)綠鄉(xiāng)村生態(tài)品味樓銷(xiāo)售的標(biāo)稱南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、盤(pán)）、由新余娃娃樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的酸奶棒均檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出?！禛B 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g或CFU/mL）。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。
2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中1批次為：由鷹潭市月湖區(qū)張亮麻辣燙店銷(xiāo)售的凍豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
另1批次為：由景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)梓涵包子店銷(xiāo)售的甜饅頭檢出糖精鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
糖精鈉（以糖精計(jì)）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，為：由蘆溪縣白鶴峰大酒店有限公司銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷(xiāo)售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2020年第22期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園區(qū)昌東大道1588號(hào) | 南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)川湘人家餐飲店 | 江西省南昌市高新區(qū)火炬二路與高新六路交匯處住宅小區(qū)B22棟6號(hào)店面 | 餐飲具 | / | / | 2019/7/2 | 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；盤(pán)：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第22期 | 2020.5.20 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 2 | 南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司 | 青山湖區(qū)昌東工業(yè)園區(qū)昌東大道1588號(hào) | 青山湖區(qū)綠鄉(xiāng)村生態(tài)品味樓 | 南昌市青山湖區(qū)塘山鎮(zhèn)羅萬(wàn)村下萬(wàn)自然村 | 餐飲具 | / | / | 2019/6/30 | 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；盤(pán)：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第22期 | 2020.5.20 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 3 | / | / | 昌江區(qū)梓涵包子店 | 景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)新楓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 甜饅頭 | / | / | 2019/8/2 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.122||g/kg||不得使用 | 餐飲食品 | 2020年第22期 | 2020.5.20 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 4 | / | / | 鷹潭市月湖區(qū)張亮麻辣燙店 | 鷹潭市月湖區(qū)凱翔購(gòu)物廣場(chǎng)一層1015商鋪 | 凍豆腐 | / | / | 2019/8/13 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.825||g/kg||不得使用 | 餐飲食品 | 2020年第22期 | 2020.5.20 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 5 | 新余娃娃樂(lè)食品有限公司 | 江西省新余市聚德路2號(hào) | 新余娃娃樂(lè)食品有限公司 | 江西省新余市渝水區(qū)新鋼文化路2號(hào) | 酸奶棒 | 75克/支 | 夏之緣 | 2019/5/16 | 大腸菌群||1300;1400;1400;1100;1100||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 2020年第22期 | 2020.5.20 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 6 | / | / | 蘆溪縣白鶴峰大酒店有限公司 | 江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)麥園社區(qū)（凱璟花園B店面62號(hào)） | 韭菜 | 稱重 | / | 2019/11/26 | 腐霉利||0.73||mg/kg||0.2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第22期 | 2020.5.20 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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