食品伙伴網(wǎng)訊 4月29日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、罐頭、速凍食品、調(diào)味品等6類食品169批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品165批次、不合格樣品4批次,不合格樣品涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題。
炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中,有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題。其中1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,為:涇縣新世界購(gòu)物中心有限公司(宣城)經(jīng)銷、標(biāo)稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的怪味胡豆檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用?!禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定,堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)應(yīng)不超過(guò)3mg/g。
另1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題,為:安徽萬(wàn)家福超市有限公司阜陽(yáng)市潁州區(qū)寶龍店經(jīng)銷的、標(biāo)稱河南開(kāi)心仁食品有限公司生產(chǎn)的好仁好抱花生果(山核桃味)檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
方便食品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中,有2批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題,為:全椒縣百潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)(滁州)經(jīng)銷的、標(biāo)稱河南阿凡提食品股份有限公司生產(chǎn)的茄汁煲粉(方便粉絲)檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;來(lái)安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司(滁州)經(jīng)銷的、標(biāo)稱河南鴻瑞食品有限公司生產(chǎn)的酸辣粉檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。宣城、阜陽(yáng)、滁州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的,應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2020年第16期)不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 廣東億心食品工業(yè)有限公司 | 廣東省揭陽(yáng)市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山 | 涇縣新世界購(gòu)物中心有限公司 | 涇縣涇川鎮(zhèn)涇川大道與謝園路交叉口處 | 怪味胡豆 | 135克/袋 | 圖形 | 2019-04-01 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║10.1mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第十六期 | 2020.04.29 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
2 | 河南開(kāi)心仁食品有限公司 | 河南尉氏縣尉北科技食品工業(yè)園區(qū)皓月大道77號(hào) | 安徽萬(wàn)家福超市有限公司阜陽(yáng)市潁州區(qū)寶龍店 | 安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)阜王路1000號(hào)寶龍廣場(chǎng)B1-011/1F-104商鋪 | 好仁好抱花生果(山核桃味) | 500克/袋 | 厚道仁及圖形商標(biāo) | 2019-01-06 | 二氧化硫殘留量║0.019g/kg║不得使用 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第十六期 | 2020.04.29 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
3 | 河南阿凡提食品股份有限公司 | 河南省商丘市梁園區(qū)金橋路111號(hào) | 全椒縣百潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng) | 全椒縣十字鎮(zhèn)十字街道緯四路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)(室內(nèi)經(jīng)營(yíng)) | 茄汁煲粉(方便粉絲) | 133克(粉絲60g+配料73g)/盒 | 阿冷+圖形 | 2019-06-15 | 菌落總數(shù)(CFU/g)║53000,40000,47000,53000,47000║ n=5,c=2,m=10?,M=10? |
方便食品 | 第十六期 | 2020.04.29 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
4 | 河南鴻瑞食品有限公司 | 修武縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)路東位馬路西段 | 來(lái)安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司 | 來(lái)安縣建陽(yáng)南路蘇潤(rùn)國(guó)際廣場(chǎng)3號(hào)樓 | 酸辣粉 | 110克/盒(粉餅50克 配料60克) | / | 2019-07-20 | 菌落總數(shù)(CFU/g)║26000,28000,19000,23000,20000║ n=5,c=2,m=10?,M=10? |
方便食品 | 第十六期 | 2020.04.29 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
(來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
相關(guān)報(bào)道:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2020年第16期)
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