食品伙伴網訊 3月19日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第33期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、飲料、肉制品和方便食品4類食品137批次樣品，不合格樣品6批次，其中，糧食加工品不合格1批次，飲料不合格3批次，肉制品不合格1批次，方便食品不合格1批次。
4批次食品檢出微生物問題，分別為梧州市長洲區(qū)惠斯食品經營部銷售的標稱來自廣西百歲來礦泉水有限公司生產的“百歲來飲用天然礦泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌不合格；藤縣萬家惠商貿有限責任公司銷售的標稱來自廣西藤縣綠色田園葛業(yè)有限公司生產的“葛根粉”，不合格項目為菌落總數、大腸菌群超標；南寧市江南南城百貨有限公司亭江分店銷售的標稱來自廣西崇左市龍州縣彩森食品有限責任公司生產的“香蜜桄榔粉”，南丹縣民生副食品批發(fā)部銷售的標稱來自廣西南丹桂緣飲品有限公司生產的“真牛（混合型果味飲料）”，不合格項目為菌落總數超標。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲料存在銅綠假單胞菌超標的原因可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標的原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為全州星港百貨商貿有限公司銷售的標稱來自北流海利食品有限公司生產的“蔬菜干米粉（胡蘿卜米粉）”，不合格項目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），檢測結果為0.158g/kg；貴港市港北區(qū)三合市場內臘味59號攤位的黃漢業(yè)自制生產銷售的“臘腸”，不合格項目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑，主要起防腐作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定在糧食加工品中不得添加山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無機化合物，主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其可作為護色劑、防腐劑用于部分肉制品加工?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定肉制品亞硝酸鹽限量為≤30mg/kg。正常飲食情況下，人體中的亞硝酸鹽主要是食物和飲水中的硝酸鹽在口腔及胃中細菌的作用下轉化而來，攝入含有低水平亞硝酸鹽的食物可補充人體內的亞硝酸鹽，但短時間內經口攝入（誤食或超量攝入）較大量的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒。肉制品亞硝酸鹽超標原因可能是為了增進肉的色澤而超限量使用。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。玉林、梧州、河池、貴港、崇左市市場監(jiān)管局已督促有關食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；桂林、梧州、河池、南寧市市場監(jiān)管局已責令食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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北流海利食品有限公司
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北流市大里鎮(zhèn)大唐村7組24號
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全州星港百貨商貿有限公司
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全州縣全州鎮(zhèn)鳳坡路與環(huán)城路交匯處
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蔬菜干米粉（胡蘿卜米粉）
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1千克/袋
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龍鳳佳及圖形商標
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2019-04-28
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.158g/kg║不得使用
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心
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2
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廣西百歲來礦泉水有限公司
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廣西梧州市龍圩區(qū)新地鎮(zhèn)訓村
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梧州市長洲區(qū)惠斯食品經營部
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廣西壯族自治區(qū)梧州市長洲區(qū)新興二路201號C區(qū)5號樓13號
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百歲來飲用天然礦泉水
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18.9L／桶
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百歲來（藝術字）
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2019-10-11
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銅綠假單胞菌║①34CFU/250mL，②4CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④15CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心
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3
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廣西藤縣綠色田園葛業(yè)有限公司
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廣西藤縣和平鎮(zhèn)和平供銷社倉庫
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藤縣萬家惠商貿有限責任公司
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藤縣藤州鎮(zhèn)西厚路120號（舊二元市場）
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葛根粉
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300克（20克×15小包）／袋
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葛香園及圖形
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2019-04-22
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菌落總數║①8.1×10³CFU/g，②5.8×10³CFU/g，③4.4×10³CFU/g，④7.1×10³CFU/g，⑤4.2×10³CFU/g║n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=5×10?CFU/g；大腸菌群║①2.0×10²CFU/g，②＜10CFU/g，③5.8×10²CFU/g，④＜10CFU/g，⑤5.3×10²CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心
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4
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廣西南丹桂緣飲品有限公司
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廣西南丹縣城關鎮(zhèn)
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南丹縣民生副食品批發(fā)部
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南丹縣城關鎮(zhèn)二級路拉所三隊
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真牛(混合型果味飲料)
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235ml/瓶
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高思遠
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2019-10-05
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菌落總數║①1.3×10?CFU/mL，②1.3×10?CFU/mL，③3.8×10²CFU/mL，④1.4×10?CFU/mL，⑤1.3×10?CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10?CFU/mL
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心
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5
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黃漢業(yè)
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貴港市港北區(qū)三合市場內臘味59號攤位
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黃漢業(yè)
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貴港市港北區(qū)三合市場內臘味59號攤位
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臘腸
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計量稱重
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/
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2019-10-25
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║39mg/kg║≤30mg/kg
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廣西壯族自治區(qū)產品質量檢驗研究院
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6
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廣西崇左市龍州縣彩森食品有限責任公司
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龍州縣龍北綜合加工區(qū)
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南寧市江南南城百貨有限公司亭江分店
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南寧市江南區(qū)白沙大道20號
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香蜜桄榔粉
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25克×12包=300克/袋
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彩森及圖形商標
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2019-04-12
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菌落總數║①1.9×10?CFU/g，②3.9×10?CFU/g，③4.2×10?CFU/g，④2.0×10?CFU/g，⑤1.2×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心
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（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢產品不合格信息.doc 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
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