食品伙伴網(wǎng)訊 3月13日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2020年第七期食品安全抽樣檢驗(yàn)情況。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2019年11-12月組織對(duì)本市流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作，共抽檢流通環(huán)節(jié)食品226批次，涉及流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體72家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)1503項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品4批次，涉及不合格食品類別有酒類2批次，食糖1批次，特殊膳食食品1批次。
通報(bào)顯示，不合格酒類檢出酒精度項(xiàng)目不合格，為：天虹商場(chǎng)股份有限公司龍崗新城天虹商場(chǎng)銷售的銷售的標(biāo)稱江西思科食品有限公司生產(chǎn)的1批次百伯利系列藍(lán)莓酒-甜酒系列（型號(hào)規(guī)格等級(jí)：11%vol 187ml/瓶 批號(hào)：2019.06.11）和1批次百伯利系列藍(lán)莓酒-干紅系列（型號(hào)規(guī)格等級(jí)：12.8%vol 187ml/瓶 批號(hào)： 2019.06.10）。
酒精度又叫酒度，是酒類的一個(gè)重要理化指標(biāo)，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒中酒精度不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒類的品質(zhì)及口感?！端{(lán)莓酒》（GB/T 32783-2016）中規(guī)定，藍(lán)莓酒中酒精度應(yīng)≥5（%vol），酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值不得超過±1.0%（體積分?jǐn)?shù)）。
不合格食糖為：華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司僑香店銷售的標(biāo)稱太古糖業(yè)（中國(guó)）有限公司（分裝）的1批次太古白砂糖（型號(hào)規(guī)格等級(jí)： 800克/包 批號(hào)： 2019.06.11 ）檢出還原糖分項(xiàng)目不合格。
還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等?！栋咨疤恰罚℅B/T 317-2018）中規(guī)定，精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)白砂糖的還原糖分分別應(yīng)≤0.03g/100g、≤0.04g/100g、≤0.10g/100g、≤0.13g/100g。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導(dǎo)致食糖變質(zhì)，不利于保存。
不合格特殊膳食食品為：粵豐超市（深圳）有限公司銷售的標(biāo)稱漢臣氏（沈陽(yáng)）兒童制品有限公司生產(chǎn)的嬰幼兒鈣鐵鋅多維素營(yíng)養(yǎng)粉（型號(hào)規(guī)格等級(jí)：180g（6gX30）/罐 批號(hào)：2019.11.01）檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，容易患痢疾等腸道疾病，會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第七期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 報(bào)告編號(hào) | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱 | 文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 食品分類 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
| 1 | SC10103191108995JD1 | 天虹商場(chǎng)股份有限公司龍崗新城天虹商場(chǎng) | 深圳市龍崗區(qū)中心城清林東路與吉祥中路交匯處愉園新苑裙樓1-4層 | 百伯利系列藍(lán)莓酒-甜酒系列 | / | 11%vol 187ml/瓶 | 江西思科食品有限公司 | 江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮(zhèn)蓮良路57號(hào) | 2019.06.11 | 酒精度｜ 11（標(biāo)示值）±1.0(%vol) ｜ 12.8(%vol) | 酒類 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 2 | SC10103191111034JD1 | 華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司僑香店 | 深圳市福田區(qū)僑香村1棟裙樓一、二、三層1號(hào) | 太古白砂糖 | 太古taikoo | 800克/包 | 太古糖業(yè)(中國(guó))有限公司（分裝） | 廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)錦繡路明華一街穗興工業(yè)大廈6號(hào)4樓 | 2019.06.11 | 還原糖分｜ ≤0.10(g/100g) ｜ 0.27(g/100g) | 食糖 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | SC10103191108994JD1 | 天虹商場(chǎng)股份有限公司龍崗新城天虹商場(chǎng) | 深圳市龍崗區(qū)中心城清林東路與吉祥中路交匯處愉園新苑裙樓1-4層 | 百伯利系列藍(lán)莓酒-干紅系列 | / | 12.8%vol 187ml/瓶 | 江西思科食品有限公司 | 江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮(zhèn)蓮良路57號(hào) | 2019.06.10 | 酒精度｜ 12.8（標(biāo)示值）±1.0(%vol) ｜ 10.1(%vol) | 酒類 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 4 | SC10103191121973JD1 | 粵豐超市（深圳）有限公司 | 深圳市寶安區(qū)新橋街道黃埔社區(qū)黃埔新哥弟C棟*G1*101 | 嬰幼兒鈣鐵鋅多維素營(yíng)養(yǎng)粉 | 圖案 | 180g（6gX30）/罐 | 漢臣氏（沈陽(yáng)）兒童制品有限公司 | 沈陽(yáng)胡臺(tái)新城振興八街35號(hào)（胡臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)） | 2019.11.01 | 菌落總數(shù)｜ n=5,c=2,m=1000,M=10000(CFU/g) ｜ 3.4×10³、4.0×10³、3.5×10³、3.4×10³、1.8×10³(CFU/g) | 特殊膳食食品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
抽檢不合格信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第七期）
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