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    BMJ發(fā)表相關(guān)文章探討乳制品攝入量與死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)性

    放大字體  縮小字體 時間:2019-12-30 15:43 來源:科技部 原文:
    核心提示:近日,由哈佛大學(xué)牽頭的研究團(tuán)隊(duì)在The BMJ上發(fā)表題為“Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men: three prospective cohort studies”的文章,對22萬人的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析以評估乳制品與死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)性。
       近日,由哈佛大學(xué)牽頭的研究團(tuán)隊(duì)在The BMJ上發(fā)表題為“Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men: three prospective cohort studies”的文章,對22萬人的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析以評估乳制品與死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)性。

      該研究數(shù)據(jù)來源于3項(xiàng)大型前瞻性隊(duì)列研究,分別為護(hù)士健康研究、護(hù)士健康研究II和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究,3項(xiàng)研究受試者在加入隊(duì)列時均提供了詳細(xì)的疾病史、生活方式和飲食習(xí)慣等信息,每隔2-4年隨訪一次。研究共納入217755名受試者,在29-32年的隨訪期間共記錄51438例死亡,包括12143例心血管死亡和15120例癌癥死亡。

      該研究對乳制品攝入量按份進(jìn)行定義,在調(diào)整了多項(xiàng)影響因素后,研究人員發(fā)現(xiàn)乳制品攝入量與死亡風(fēng)險(xiǎn)呈U型相關(guān),即與乳制品攝入量最少者(0.8份/天)相比,攝入量中等者(2份/天)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低2%,攝入量最高者死亡風(fēng)險(xiǎn)升高7%。乳制品攝入量與心血管、癌癥死亡也呈U型關(guān)聯(lián)趨勢。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),全脂牛奶攝入量每增加0.5份/天(120ml),全因死亡、心血管死亡和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)分別增加11%、9%和11%,尚無發(fā)現(xiàn)酸奶和奶酪攝入量與死亡率的關(guān)系。研究人員還觀察到將每天一份乳制品改為堅(jiān)果、豆類或全谷物類食品的人群死亡率風(fēng)險(xiǎn)降低11%-14%,而改為紅肉和加工肉類的人群死亡風(fēng)險(xiǎn)升高約5%。

      研究人員對結(jié)果進(jìn)行總結(jié),認(rèn)為尚無法證明多吃乳制品可降低死亡風(fēng)險(xiǎn),同時乳制品對健康的影響可能取決于替代攝入的其他食品。
    日期:2019-12-30
     
     行業(yè): 乳業(yè)
     標(biāo)簽: 乳制品
     科普: 乳制品
     
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