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    深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(第四十二期)

    放大字體  縮小字體 時間:2019-11-30 10:40 來源:深圳市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年8-9月組織對我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作.本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品1829批次,涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體880家次,共檢測食品指標(biāo)12994項(xiàng)次。
      為保障我市食品消費(fèi)安全,根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對需要,深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年8-9月組織對我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作,現(xiàn)將相關(guān)情況通報如下:
     
      一、總體情況
     
      本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品1829批次,涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體880家次,共檢測食品指標(biāo)12994項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品18批次,涉及不合格食品類別有餐飲食品12批次,炒貨食品及堅果制品2批次,蜂產(chǎn)品1批次,糕點(diǎn)1批次,酒類2批次;涉及不合格項(xiàng)目類別為品質(zhì)指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑。
     
      二、各類食品情況
     
      1.共抽檢餅干15批次,未檢出不合格樣品。
     
      2.共抽檢餐飲食品861批次,檢出不合格樣品12批次,涉及不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、鋁的殘留量、山梨酸鉀及其鉀鹽、糖精鈉、亞硝酸鹽。
     
      3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品6批次,未檢出不合格樣品。
     
      4.共抽檢炒貨食品及堅果制品22批次,檢出不合格樣品2批次,涉及不合格項(xiàng)目為過氧化值。
     
      5.共抽檢蛋制品4批次,未檢出不合格樣品。
     
      6.共抽檢淀粉及淀粉制品6批次,未檢出不合格樣品。
     
      7.共抽檢豆制品9批次,未檢出不合格樣品。
     
      8.共抽檢方便食品12批次,未檢出不合格樣品。
     
      9.共抽檢蜂產(chǎn)品11批次,檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
     
      10.共抽檢糕點(diǎn)80批次,檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項(xiàng)目為三氯蔗糖。
     
      11.共抽檢罐頭2批次,未檢出不合格樣品。
     
      12.共抽檢酒類376批次,檢出不合格樣品2批次,涉及不合格項(xiàng)目為酒精度、甜蜜素。
     
      13.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次,未檢出不合格樣品。
     
      14.共抽檢糧食加工品146批次,未檢出不合格樣品。
     
      15.共抽檢其他食品15批次,未檢出不合格樣品。
     
      16.共抽檢肉制品53批次,未檢出不合格樣品。
     
      17.共抽檢乳制品52批次,未檢出不合格樣品。
     
      18.共抽檢食品添加劑2批次,未檢出不合格樣品。
     
      19.共抽檢食鹽4批次,未檢出不合格樣品。
     
      20.共抽檢食用油、油脂及其制品35批次,未檢出不合格樣品。
     
      21.共抽檢蔬菜制品12批次,未檢出不合格樣品。
     
      22.共抽檢薯類和膨化食品15批次,未檢出不合格樣品。
     
      23.共抽檢水果制品43批次,未檢出不合格樣品。
     
      24.共抽檢糖果制品9批次,未檢出不合格樣品。
     
      25.共抽檢特殊膳食食品6批次,未檢出不合格樣品。
     
      26.共抽檢調(diào)味品7批次,未檢出不合格樣品。
     
      27.共抽檢飲料25批次,未檢出不合格樣品。
     
      各類食品抽檢不合格信息見附件1,抽檢合格信息見附件2,部分不合格項(xiàng)目小知識見附件3,各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4《2019年食品安全日常監(jiān)督抽檢項(xiàng)目》。
     
      三、不合格產(chǎn)品處置情況
     
      對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施,控制風(fēng)險,并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
     
      四、食品安全消費(fèi)提示
     
      深圳市市場監(jiān)督管理局針對食品的選購、存儲、加工以及飲食提醒消費(fèi)者:
     
     ?。ㄒ唬┻x擇購買感官正常的食品或食品原料,特別要觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現(xiàn)象;購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。
     
     ?。ǘ┵徺I后按產(chǎn)品儲存條件儲存,使用冰箱、冰柜等冷藏食品時,應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置;冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存,再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì),徹底加熱后再食用,不宜一次采購過多食物,以免因儲存方式不當(dāng)、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。
     
     ?。ㄈ┦澄镏谱鬟^程要注意清潔衛(wèi)生,制作前確認(rèn)食材新鮮,沒有變質(zhì);食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開;加熱烹制過程要做到燒熟煮透;涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,可適量加入生蒜或醋殺菌。(四)外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適,請盡快就醫(yī),保留病歷卡、化驗(yàn)報告等相關(guān)資料,并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系,同時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。
     
     ?。ㄎ澹┰诩易霾嘶蛲獬鼍筒瓦x擇菜品時,應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入,養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量,盡可能采用少油烹調(diào)的方式。同時,在烹調(diào)菜肴時盡量少放糖,也不吃或少吃含糖量高的食品。就餐時盡量保證食物多樣化,注意膳食平衡。
     
      歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,關(guān)注每周食品抽檢信息公布。
     
      特此通報。
     
      附件:1.   抽檢不合格信息
     
      2.   抽檢合格信息
     
     
     
      深圳市市場監(jiān)督管理局
     
      2019年11月15日
    日期:2019-11-30
     
     
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