不合格樣品中近六成為飲料

 

　　不合格樣品中，有10批次飲料檢出不合格，約占所有不合格樣品的六成。其中，有4批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)普定縣百益源天然山泉水廠生產(chǎn)的佰益源優(yōu)質(zhì)山泉水、標(biāo)稱(chēng)貴州定南投資有限公司生產(chǎn)的天然泉水、標(biāo)稱(chēng)盤(pán)州市心怡山泉純凈水有限公司生產(chǎn)的勝峰山泉飲用天然泉水、標(biāo)稱(chēng)余慶縣勁源水廠生產(chǎn)的怡灣飲用天然泉水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。

 

　　有2批次樣品檢出耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：標(biāo)稱(chēng)黃平縣舊州冷水泉水廠生產(chǎn)的馬頭峰包裝飲用水、十萬(wàn)營(yíng)包裝飲用水。

 

　　耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時(shí)消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數(shù)表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，主要是有機(jī)物，因此耗氧量能間接反映水受有機(jī)污染的程度，是評(píng)價(jià)水體受有機(jī)物污染總量的一項(xiàng)綜合指標(biāo)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)2計(jì)）的最大限量為2.0mg/L。

 

　　有2批次樣品檢出亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：貴州新烏蒙竹根水有限公司（直銷(xiāo)點(diǎn)）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州新烏蒙竹根水有限公司生產(chǎn)的竹根水飲用天然泉水；標(biāo)稱(chēng)貴州百果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的紫江冰泉飲用天然泉水。

 

　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，包裝飲用水（除礦泉水外）中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）的最大限量為0.005mg/L。

 

　　還有2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：綏陽(yáng)縣順先副食店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)綏陽(yáng)縣龍巖山泉水廠生產(chǎn)的農(nóng)洞水飲用天然泉水；正安縣五匯山泉銷(xiāo)售有限公司（水點(diǎn)）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)正安縣五匯山泉銷(xiāo)售有限公司生產(chǎn)的五匯山泉飲用天然泉水。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食用大腸菌群超標(biāo)的食品對(duì)人體健康有潛在的危險(xiǎn)性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，有4批次檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司羅甸分公司銷(xiāo)售的雞大胸、貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司羅甸分公司銷(xiāo)售的雞全腿、貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司羅甸分公司銷(xiāo)售的雞小腿、貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司羅甸分公司銷(xiāo)售的草魚(yú)。

 

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用檢出氯霉素的食品，可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體大量攝入氯霉素最終可引起骨髓造血機(jī)能和肝臟的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血、血小板減少、肝損傷等健康危害?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　另1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：貴陽(yáng)市南明區(qū)福海海產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的皮皮蝦（海水蝦），該樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的限量為0.5 mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次酒類(lèi)產(chǎn)品和1批次肉制品檢出不合格，分別為：標(biāo)稱(chēng)貴州凱里花清酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的花青酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、甲醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)安順市平壩區(qū)天臺(tái)山屯堡美食坊生產(chǎn)的屯堡馬燒臘（醬鹵肉）檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。