蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有5批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：什邡市方亭牟二姐干雜鋪銷售的“干龍竹筍”、達(dá)州市通川區(qū)元碧食品經(jīng)營(yíng)部銷售的“干黃花”、自貢市匯東新區(qū)錢江調(diào)味品批發(fā)部銷售的“干筍子”、宜賓市翠屏區(qū)鄧仁修副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的“干黃花”、彭山區(qū)劉氏調(diào)味品店銷售的“干筍子”。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.2g/kg，

 

　　餐飲食品中檢出亞硝酸鹽

 

　　不合格樣品中，有3批次餐飲食品檢出不合格，分別為：彭州市天彭鎮(zhèn)金鑫中餐館銷售的“鹵豬腸”檢出不合格項(xiàng)目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)），另有1批次該被抽樣單位于同一日期加工的“鹵豬肉”檢出同樣問(wèn)題。龍泉驛區(qū)龍泉街辦一品軒餐館銷售的“鹵鴨子”檢出不合格項(xiàng)目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）。

 

　　亞硝酸鹽，是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱，以亞硝酸鈉最為常見(jiàn)，是自然界中普遍存在的含氮無(wú)機(jī)化合物。亞硝酸鹽是一種護(hù)色劑、防腐劑，一般用于發(fā)色作用，使肉制品呈現(xiàn)誘人的鮮紅色，提高產(chǎn)品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。原衛(wèi)生部、原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2012年第10號(hào)公告規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次乳制品檢出不合格，為：四川新天太乳業(yè)有限公司銷售其委托四川省南充天太乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“俄羅斯風(fēng)味炭燒酸奶”，不合格項(xiàng)目為酵母。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。南充市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；成都市、自貢市、德陽(yáng)市、南充市、宜賓市、達(dá)州市、眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 

　　四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告（2019年第52號(hào)）不合格樣品信息

       不合格-2019年第52號(hào)食品抽檢信息

 

      相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告（2019年第52號(hào)）