食品伙伴網(wǎng)訊 11月6日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、肉制品、蔬菜制品、飲料等4類食品473批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品463批次、不合格樣品10批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、食品添加劑。
4批次食品檢出微生物指標(biāo)問題
不合格產(chǎn)品中，有4批次食品檢出微生物指標(biāo)問題，分別為安徽家合美食品有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽家合美食品有限公司生產(chǎn)的皇家貢椿，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥鈞碩森然商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽盛雪食品有限公司生產(chǎn)的果味型碳酸飲料，酵母、菌落總數(shù)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；含山縣環(huán)峰榮興萬客隆購(gòu)物中心銷售的、標(biāo)稱安徽盛雪食品有限公司生產(chǎn)的果味型碳酸飲料，青陽縣廟前鎮(zhèn)陽光華聯(lián)超市銷售的、標(biāo)稱阜南縣興隆飲料廠生產(chǎn)的鹽汽水果味飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受酵母污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
6批次食品存在食品添加劑問題
有6批次食品存在食品添加劑問題，其中，有5批次食品檢出甜味劑不合格，分別為銅陵市郊區(qū)華府百潤(rùn)發(fā)超市銷售的、標(biāo)稱安徽省銅陵國(guó)尊食品有限公司生產(chǎn)的糖醋白姜，銅官區(qū)多保平價(jià)超市銷售的、標(biāo)稱銅陵錢府農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的秘制白姜（糖醋），銅陵市郊區(qū)鄰家自選超市銷售的、標(biāo)稱安徽四平食品開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的秘制白姜（兩批次），阿斯巴甜均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三山區(qū)比華利龍亭農(nóng)貿(mào)超市銷售的、標(biāo)稱蕪湖市梁豐醬菜有限公司生產(chǎn)的嫩姜芽，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國(guó)際上常用的非碳水化合物類的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，醬腌菜中阿斯巴甜限量值為0.3g/kg。
糖精鈉是一種甜味劑，為增強(qiáng)食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在這類產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中。其不合格的主要原因?yàn)椋涸o材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。不合理使用糖精鈉，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，尤其少年兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟代謝排毒能力相對(duì)較弱，危害更加明顯。
此外，還有1批次標(biāo)稱安慶市宜秀區(qū)上好的食品飲料廠生產(chǎn)的宜安堂檸檬味鹽汽水【碳酸飲料（汽水）】，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。安慶、阜陽、銅陵、蕪湖等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；合肥、安慶、阜陽、銅陵、池州、馬鞍山、蕪湖等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽家合美食品有限公司 | 太和友誼東路 | 安徽家合美食品有限公司 | 安徽省阜陽市太和縣城關(guān)鎮(zhèn)友誼路19號(hào) | 皇家貢椿 | 80g/袋 | 佳和美 | 2019/07/25 | 大腸菌群║1.7×103，100，900，240，240CFU/g║≤n=5，c=2，m=10，M=103CFU/g | 蔬菜制品 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 2 | 安徽省銅陵國(guó)尊食品有限公司 | 銅陵市獅子山開發(fā)區(qū)銅精山大道588號(hào) | 銅陵市郊區(qū)華府百潤(rùn)發(fā)超市 | 安徽省銅陵市郊區(qū)淮河大道南段金御華府1號(hào)樓1層 | 糖醋白姜 | 1.5千克/瓶 | 圖標(biāo) | 2019/07/08 | 阿斯巴甜║0.608g/kg║≤0.3g/kg | 蔬菜制品 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 3 | 銅陵錢府農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 安徽省銅陵市大橋私營(yíng)工業(yè)園58號(hào) | 銅官區(qū)多保平價(jià)超市 | 安徽省銅陵市商北新村1棟109號(hào)網(wǎng)點(diǎn) | 秘制白姜（糖醋） | 900克（固形物含量≥50%）/瓶 | 錢府 | 2019/07/10 | 阿斯巴甜║0.665g/kg║≤0.3g/kg | 蔬菜制品 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 4 | 安徽四平食品開發(fā)有限責(zé)任公司 | 銅陵市義安區(qū)鐘順路168號(hào)四洋工業(yè)園 | 銅陵市郊區(qū)鄰家自選超市 | 安徽省銅陵市郊區(qū)銅南小區(qū)13棟106號(hào) | 秘制白姜 | 1.5千克/瓶 | 錢府 | 2019/07/10 | 阿斯巴甜║0.598g/kg║≤0.3g/kg | 蔬菜制品 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 5 | 安徽四平食品開發(fā)有限責(zé)任公司 | 銅陵市義安區(qū)鐘順路168號(hào)四洋工業(yè)園 | 銅陵市郊區(qū)鄰家自選超市 | 安徽省銅陵市郊區(qū)銅南小區(qū)13棟106號(hào) | 秘制白姜 | 900克/瓶 | 錢府 | 2019/06/26 | 阿斯巴甜║0.565g/kg║≤0.3g/kg | 蔬菜制品 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 6 | 蕪湖市梁豐醬菜有限公司 | 蕪湖市鏡湖區(qū)荊山工業(yè)園 | 三山區(qū)比華利龍亭農(nóng)貿(mào)超市 | 安徽省蕪湖市三山區(qū)三山街道香江比華利小區(qū)12＃樓（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） | 嫩姜芽 | 208克/袋 | / | 2018/12/01 | 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.191g/kg║≤0.15g/kg | 蔬菜制品 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 7 | 安徽盛雪食品有限公司 | 安徽省阜陽市阜南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)府后路 | 含山縣環(huán)峰榮興萬客隆購(gòu)物中心 | 含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)望梅路永成時(shí)代廣場(chǎng) | 果味型碳酸飲料 | 500ml/罐 | 鄭利園+圖片 | 2019/06/29 | 菌落總數(shù)║270,2600,860,670, 1100CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 8 | 阜南縣興隆飲料廠 | 安徽省阜陽市阜南縣鹿城鎮(zhèn)府前路 | 青陽縣廟前鎮(zhèn)陽光華聯(lián)超市 | 青陽縣廟前鎮(zhèn)九華國(guó)際旅游城 | 鹽汽水果味飲料 | 600毫升/瓶 | / | 2019/07/18 | 菌落總數(shù)║550,9100,5000,960,17000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 9 | 安徽盛雪食品有限公司 | 安徽省阜陽市阜南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)府后路 | 合肥鈞碩森然商貿(mào)有限公司 | 合肥市包河區(qū)包河大道368號(hào)美生濱江花月三期B1層鋪位A01一層第5、6、7號(hào)門面 | 果味型碳酸飲料 | 500ml/罐 | 鄭利園＋圖形 | 2019/07/14 | 1.菌落總數(shù)║80000,67000,58000,110000,48000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 2.酵母║65CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 10 | 安慶市宜秀區(qū)上好的食品飲料廠 | 安徽省安慶市宜秀區(qū)羅嶺花園工業(yè)區(qū) | 安慶市宜秀區(qū)上好的食品飲料廠 | 安慶市宜秀區(qū)羅嶺花園工業(yè)區(qū) | 宜安堂檸檬味鹽汽水【碳酸飲料(汽水)】 | 600ml/瓶 | 歡亨 | 2019/07/31 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.274g/kg║≤0.2g/kg | 飲料 | 第四十三期 | 2019.11.06 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）
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