參加研究的人被分成了3組：第一組在鍛煉時喝水，第二組吃碳水化合物凝膠，第三組吃土豆泥。
在實驗期間參加者被量取了血糖和溫度，還被監(jiān)測了腸道狀態(tài)和運動強度。
專家們發(fā)現(xiàn)，食用碳水化合物和土豆泥的那些人的血漿中血糖濃度幾乎一樣。
此外，這兩組比那些喝水的人顯示的結(jié)果更好。
但是吃土豆泥的人胃疼，肚子有脹氣?？茖W(xué)家們認(rèn)為，這可能與土豆食用量有關(guān)。
這項研究的領(lǐng)導(dǎo)人尼古拉斯·布爾特總結(jié)說：“基本上我們的研究確定了一個觀點，這個觀點證明了運動員可以食用整個的碳水化合物來源來替代人造食品。”
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