近日，國家市場監(jiān)督管理總局抽檢的不合格食品，涉及我省1家生產企業(yè)1家經營企業(yè)。現(xiàn)將不合格食品風險控制情況通告如下：
一、云南永永食品有限公司企業(yè)生產的酥里香土豆條產品（抽樣編號為GC19000000002631218）
?。ㄒ唬┏闄z基本情況：云南永永食品有限公司于2019年5月11日生產的酥里香土豆條，由國家市場監(jiān)督管理總局委托南京市產品質量監(jiān)督檢驗院于2019年5月21日經流通網購在曲靖市晨駿商貿有限公司銷售的酥里香土豆條開展抽檢。檢驗依據為QB/T 2686《馬鈴薯片》標準要求，檢驗項目為酸價（以脂肪計），標準值為≦3.0 mg/g，實測值4.1mg/g，檢驗結論判定為不合格。
?。ǘ┊a品控制情況：陸良縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員于2019年6月25日到云南永永食品有限公司送達了《檢驗結果告知書》和《檢驗報告》，并對現(xiàn)場進行了檢查。在檢查的同時主要圍繞食品加工場所及加工工藝相關臺賬開展檢查，查實該公司倉庫內未發(fā)現(xiàn)本批次不合格產品。2019年7月9日，執(zhí)法人員對當事人進行了詢問調查，進一步調查了解當事人生產銷售不合格產品的基本情況。經核實當事人本批次產品共生產了5000袋，銷售單價為0.65元/袋，總貨值金額：3250元，均全部銷售完。該批產品由曲靖市晨駿商貿有限公司電話訂購送貨上門，銷售明細當事人由于忙碌未做銷售記錄。陸良縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法給以該公司責令限期整改，要求企業(yè)主動召回不合格產品并予以上報相關情況，經公司回報該批產品已全部銷售完，未召回相關產品。
?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改情況：陸良縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已督促企業(yè)進行整改，排查不合格問題，問題的原因可能是油炸車間油炸過程關鍵控制點未按作業(yè)指導書要求時間控制，在生產過程中油炸時間過短，含有水分過重而導致短時間內酸價超標。整改措施：1、問題根源已查到，通過整改過并送檢第三方檢驗機構檢驗，結果均為合格。2、加強對食用油脂索證索票管理，食品查驗供貨商的許可證和食品出廠檢驗合格證及其他合格證明。3、嚴格落實企業(yè)主體責任，強化生產過程關鍵控制點管理并建立健全關鍵控制點臺賬記錄。4、強化人員管理，落實責任，嚴把食品進貨關。經復查該企業(yè)完善了索證索票，履行了進貨查驗義務。
二、曲靖市晨駿商貿有限公司經營的酥里香土豆條產品（抽樣編號為GC19000000002631218）
?。ㄒ唬┏闄z基本情況。該批次樣品的生產廠家為云南永永食品有限公司，生產日期為2019-05-11，經南京市產品質量監(jiān)督檢驗院檢驗，檢驗結論為經抽樣檢驗，經抽樣檢驗，酸價（以脂肪計）項目不符合 QB/T 2686-2005《馬鈴薯片》要求，檢驗結論為不合格。
?。ǘ┣甘谐框E商貿有限公司共購進云南永永食品有限公司生產的酥里香土豆條1400袋，共計5.6公斤，貨值1400元。已銷售600袋，共計2.4公斤；退回廠家800袋，共計3.2公斤。
?。ㄈ┮唁N售的600袋中除去被抽檢的100袋，其余的500袋均已銷售到消費者手中，無法召回。
?。ㄋ模┢渌L險控制措施：曲靖市晨駿商貿有限公司已經主動暫停銷售云南永永食品有限公司生產的酥里香土豆條，將剩余的800袋退回廠家。并保證在今后的銷售過程中1、在貨品購銷合同中明確主體責任。2、貨品驗收時廠家必須提供同批次貨品合格的檢驗報告。3、對于油炸食品要求廠家提供的檢驗報告中必須檢驗酸價和過氧化值項目。
云南省市場監(jiān)督管理局
2019年9月27日
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
