3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為青?；菘图疫B鎖超市有限公司民和分公司銷售的綠殼土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西寧大十字百貨商店有限公司大眾店銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定； 門源縣華東商貿(mào)有限公司銷售的紅雞蛋，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護(hù)、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發(fā)和菌絲生長而發(fā)揮藥效，具有保護(hù)、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。但是對(duì)水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉(zhuǎn)移到水塘等環(huán)境中會(huì)造成魚蝦等水生生物死亡。

 

　　有2批次食品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為西寧城東楊麗水產(chǎn)調(diào)料經(jīng)銷部銷售的南美白蝦（海水蝦）；青海新華百貨商業(yè)有限公司大通店銷售的南美白蝦。

 

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 5009.34-2016二氧化硫殘留量在水產(chǎn)品中最大殘留限量為0.1g/kg。

 

　　此外，還有1批次烏蘭縣建梅水產(chǎn)銷售的皮皮蝦，經(jīng)河北智德檢驗(yàn)檢測股份有限公司檢驗(yàn)，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是一種常見的環(huán)境污染物，對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期暴露可導(dǎo)致腎和骨骼損傷。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 5009.15-2014鎘在水產(chǎn)品中最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，下架召回不合格食品。