食品伙伴網(wǎng)訊 9月19日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢方便食品、食用油、油脂及其制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品等共18類食品610批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次。
不合格樣品中半數(shù)檢出微生物污染超標(biāo)
通報(bào)顯示，不合格樣品中，有7批次檢出微生物污染超標(biāo)，占所有不合格樣品的一半。其中，武漢市天翼鮮食食品有限公司生產(chǎn)的照燒雞肉手卷（生產(chǎn)日期：2019-07-25）、武漢雪源呱呱制冰有限公司生產(chǎn)的惠送冰（食用冰）（生產(chǎn)日期：2019-07-26）、恩施自治州好又多商貿(mào)股份有限公司享買樂(lè)博文城超市銷售的標(biāo)稱湖北省思樂(lè)牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的牛肉干（醬鹵肉制品）（生產(chǎn)日期：2019-05-20）、湖北銀泰仙桃商城大廈有限公司銷售的標(biāo)稱湖北省福仁食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小根蔥（香辣味）（膨化食品）（生產(chǎn)日期：2019-05-26）均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)溫度等條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有1批次檢出大腸菌群超標(biāo)，為：湖北金藤園食品研究所有限公司生產(chǎn)的上海風(fēng)味煎包（速凍米面）（生產(chǎn)日期：2019-07-18），該樣品檢出大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
另外，還有2批次為武漢武商超市管理有限公司襄陽(yáng)前進(jìn)路店銷售的標(biāo)稱湖北郭大姐食品有限公司生產(chǎn)的老襄味手工山藥片（麻辣味）（油炸型膨化食品）（生產(chǎn)日期：2019-04-18）、老襄味手工山藥片（五香味）（膨化食品）（生產(chǎn)日期：2019-04-18），2批次樣品均檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)超標(biāo)。
魚皮花生檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
不合格樣品中，有3批次魚皮花生檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，分別為：麻城市亞貿(mào)量販有限公司銷售的標(biāo)稱武漢稻香春食品廠生產(chǎn)的醬香魚皮花生（生產(chǎn)日期：2019-03-08）、海苔魚皮花生（生產(chǎn)日期：2019-04-01）；武漢中商超市連鎖有限公司荊州店銷售的標(biāo)稱武漢市富利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生（生產(chǎn)日期：2019-07-10）。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制的堅(jiān)果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.50g/100g。
蜂蜜、香腸檢出禁用藥物
不合格樣品中，有2批次蜂蜜和1批次香腸檢出禁用藥物。其中，武漢武商超市管理有限公司仙桃店銷售的標(biāo)稱湖北三普蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的三普農(nóng)香土蜂蜜（生產(chǎn)日期：2019-05-10）、三普金銀花蜂蜜（生產(chǎn)日期：2019-02-28）檢出諾氟沙星。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)》中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。
不合格香腸為荊門市東寶區(qū)家年華超市泉口店銷售的標(biāo)稱雙匯集團(tuán)·宜昌雙匯食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的雙匯大香腸（香辣風(fēng)味）（生產(chǎn)日期：2019-06-09），該樣品檢出氯霉素。
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：襄陽(yáng)市惠樂(lè)瑪商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北嘉珍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期：2019-03-01），該樣品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求武漢、黃岡、襄陽(yáng)、宜昌、仙桃、荊州、荊門、咸寧、恩施市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第36期 ）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 武漢稻香春食品廠 | 武漢市東西湖區(qū)慈惠農(nóng)場(chǎng)沙咀大隊(duì)朝陽(yáng)路112號(hào) | 麻城市亞貿(mào)量販有限公司 | 麻城市將軍路63號(hào) | 醬香魚皮花生 | 計(jì)量稱重 | 十點(diǎn)課堂 | 2019-03-08 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)) ║1.2g/100g║≤0.50g/100g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 2 | 武漢稻香春食品廠 | 武漢市東西湖區(qū)慈惠農(nóng)場(chǎng)沙咀大隊(duì)朝陽(yáng)路112號(hào) | 麻城市亞貿(mào)量販有限公司 | 麻城市將軍路63號(hào) | 海苔魚皮花生 | 計(jì)量稱重 | 十點(diǎn)課堂 | 2019-04-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)) ║0.71g/100g║≤0.50g/100g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 3 | 湖北三普蜂業(yè)有限公司 | 崇陽(yáng)縣天城鎮(zhèn)沿河路380號(hào) | 武漢武商超市管理有限公司仙桃店 | 仙桃市龍華山辦事處錢溝路西側(cè) | 三普農(nóng)香土蜂蜜 | 500克/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2019-05-10 | 諾氟沙星║4.95ug/kg║不得檢出 | 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 4 | 湖北三普蜂業(yè)有限公司 | 崇陽(yáng)縣天城鎮(zhèn)沿河路380號(hào) | 武漢武商超市管理有限公司仙桃店 | 仙桃市龍華山辦事處錢溝路西側(cè) | 三普金銀花蜂蜜 | 500克/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2019-02-28 | 諾氟沙星║3.83ug/kg║不得檢出 | 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 5 | 湖北省思樂(lè)牧業(yè)集團(tuán)有限公司 | 湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市六角亭辦事處頭道水村 | 恩施自治州好又多商貿(mào)股份有限公司享買樂(lè)博文城超市 | 湖北省恩施市舞陽(yáng)大街169號(hào)第1幢0101-0301 | 牛肉干（醬鹵肉制品） | 200g/袋 | 思樂(lè) | 2019-05-20 | 菌落總數(shù) ║3.3×105CFU/g ，1.7×105CFU/g ，2.1×105CFU/g ，1.5×1 05CFU/g ，1.6×105CFU/g ║n=5,c=2,m=10000CFU/g ,M=100000CFU/g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 6 | 雙匯集團(tuán)·宜昌雙匯食品有限責(zé)任公司 | 湖北省宜昌市港窯路（東山開發(fā)區(qū)段） | 荊門市東寶區(qū)家年華超市泉口店 | 荊門市東寶區(qū)泉口路25號(hào) | 雙匯大香腸（香辣風(fēng)味） | 180g/袋 | 雙匯 | 2019-06-09 | 氯霉素║0.77ug/kg║不得使用 | 初檢機(jī)構(gòu)：武漢食品化妝品檢驗(yàn)所；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 湖北省福仁食品有限責(zé)任公司 | 紅安縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新型產(chǎn)業(yè)園 | 湖北銀泰仙桃商城大廈有限公司 | 仙桃市勉陽(yáng)大道43號(hào) | 小根蔥（香辣味）（膨化食品） | 稱重 | 馬新泰 | 2019-05-26 | 菌落總數(shù) ║3.6×104CFU/g ，2.4×104CFU/g ，3.2×104CFU/g ，2.8×1 04CFU/g ，2.2×104CFU/g ║n=5,c=2,m=104CFU/g ，M=105CFU/g |
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| 8 | 湖北郭大姐食品有限公司 | 湖北省襄陽(yáng)市高新區(qū)團(tuán)山鎮(zhèn) | 武漢武商超市管理有限公司襄陽(yáng)前進(jìn)路店 | 襄陽(yáng)市樊城區(qū)人民路15號(hào)（前進(jìn)路與人民路交叉口） | 老襄味手工山藥片（麻辣味）（油炸型膨化食品） | 188g/袋 | 郭大姐 | 2019-04-18 | 菌落總數(shù) ║4.9×104CFU/g ，3.8×104CFU/g ，4.7×104CFU/g ，5.2×1 04CFU/g ，4.1×104CFU/g ║n=5,c=2,m=104CFU/g ，M=105CFU/g ；大腸菌群 ║2.5×102CFU/g ，3.3×102CFU/g ，2.5×102CFU/g ，2.2×1 02CFU/g ，2.2×102CFU/g ║n=5,c=2,m=10CFU/g ,M=102CFU/g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 9 | 湖北郭大姐食品有限公司 | 湖北省襄陽(yáng)市高新區(qū)團(tuán)山鎮(zhèn) | 武漢武商超市管理有限公司襄陽(yáng)前進(jìn)路店 | 襄陽(yáng)市樊城區(qū)人民路15號(hào)（前進(jìn)路與人民路交叉口） | 老襄味手工山藥片（五香味）（膨化食品） | 188克/袋 | 郭大姐 | 2019-04-18 | 菌落總數(shù) ║5.7×104CFU/g ，6.2×104CFU/g ，6.1×104CFU/g ，6.6×1 04CFU/g ，7.2×104CFU/g ║n=5,c=2,m=104CFU/g ，M=105CFU/g ；大腸菌群 ║3.3×102CFU/g ，4.0×102CFU/g ，4.4×102CFU/g ，4.1×1 02CFU/g ，3.8×102CFU/g ║n=5,c=2,m=10CFU/g ,M=102CFU/g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 10 | 湖北嘉珍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 湖北省嘉魚陸溪鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工園特1號(hào) | 襄陽(yáng)市惠樂(lè)瑪商貿(mào)有限公司 | 襄陽(yáng)市襄州區(qū)航空路北側(cè)113號(hào)（名人城市酒店旁） | 泡藕帶（酸辣味） | 400克/袋 | 楚鳳洪湖 | 2019-03-01 | 二氧化硫殘留量 ║0.23g/kg║≤0.1g/kg | 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 11 | 武漢市天翼鮮食食品有限公司 | 武漢市黃陂區(qū)武湖農(nóng)場(chǎng)濱湖分場(chǎng) | 武漢市天翼鮮食食品有限公司 | 武漢市黃陂區(qū)武湖農(nóng)場(chǎng)濱湖分場(chǎng) | 照燒雞肉手卷 | 122g/袋 | / | 2019-07-25 | 菌落總數(shù) ║2.7×105CFU/g ，6.1×105CFU/g ，3.6×105CFU/g ，3.5×1 05CFU/g ，3.3×105CFU/g ║n=5,c=1,m=105CFU/g ，M=106CFU/g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 12 | 湖北金藤園食品研究所有限公司 | 武漢江夏區(qū)黃家湖大道洪豐工業(yè)園 | 湖北金藤園食品研究所有限公司 | 武漢市江夏區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)大橋新區(qū)黃家湖大道西側(cè)洪豐工業(yè)園2棟4樓 | 上海風(fēng)味煎包（速凍米面） | 500g/袋 | 金藤源 | 2019-07-18 | 大腸菌群║50CFU/g ,40CFU/g ,50CFU/g ,60CFU/g ,45CFU/g ║n=5,c=1,m=10CFU/g ,M=100CFU/g | 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 13 | 武漢雪源呱呱制冰有限公司 | 湖北省武漢市漢陽(yáng)區(qū)坤榮工業(yè)園 | 武漢雪源呱呱制冰有限公司 | 湖北省武漢市漢陽(yáng)區(qū)永豐街四臺(tái)工業(yè)園四臺(tái)四路63號(hào)B棟1樓5號(hào) | 惠送冰（食用冰） | 5kg/袋 | / | 2019-07-26 | 菌落總數(shù) ║15CFU/g ,<10CFU/g ,7.8×102CFU/g ，<10CFU/g ,1.6×102CFU/g ║n=5,c=0,m=100CFU/g | 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | |
| 14 | 武漢市富利來(lái)食品有限公司 | 武漢市東西湖區(qū)國(guó)營(yíng)三店農(nóng)場(chǎng)二大隊(duì)汽車電子產(chǎn)品生產(chǎn)4-11#廠房第10幢4號(hào)房 | 武漢中商超市連鎖有限公司荊州店 | 荊州市荊沙路與江津路交匯處 | 魚皮花生（油炸類炒貨） | 150克/袋 | 晨鴿 | 2019-07-10 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)) ║0.67g/100g║≤0.50g/100g |
武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 |
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第36期 ）
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