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    愛吃月餅的你注意啦!天津通報這批次月餅檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

    放大字體  縮小字體 時間:2019-09-11 14:58 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:9月10日,天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布2019年第36號食品安全抽檢信息,天津市市場監(jiān)督管理委員會抽檢60批次月餅樣品,其中1批次不合格。
      食品伙伴網(wǎng)訊 9月10日,天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布2019年第36號食品安全抽檢信息,天津市市場監(jiān)督管理委員會抽檢60批次月餅樣品,其中1批次不合格。

      抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品為天津市寶坻區(qū)艷麗達(dá)百貨商店銷售的標(biāo)稱天津市金廷食品有限公司生產(chǎn)的月餅,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo),用以判定食品被細(xì)菌污染的程度,反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。食品中細(xì)菌來自食品產(chǎn)、儲、運(yùn)、銷各環(huán)節(jié)的外界污染,食品細(xì)菌的數(shù)量表示食品清潔狀態(tài),由于細(xì)菌通過自己產(chǎn)生的酶分解食品成分物質(zhì),因而食品細(xì)菌數(shù)量越多,越能加速食品腐敗變質(zhì)。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按照要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

      天津市市場監(jiān)督管理委員會表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,由企業(yè)所在轄區(qū)薊州區(qū)、寶坻區(qū)市場監(jiān)管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施控制風(fēng)險。市市場監(jiān)管委要求上述區(qū)局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理,制定整改措施。

    不合格產(chǎn)品信息
    序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 天津市金廷食品有限公司 天津市薊縣楊津莊鎮(zhèn)公白莊村南 天津市寶坻區(qū)艷麗達(dá)百貨商店 天津市寶坻區(qū)周良街道周良莊村南小街1號 月餅 75克/袋 津稻 2019/8/7 菌落總數(shù)CFU/g║1#:1.4×104
    2#:2.1×104
    3#:1.7×104
    4#:9.2×103
    5#:4.6×103  ║n=5,c=2,m=104
    ,M=105
    糕點(diǎn) 2019年第36號 2019.09.10 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 天津華測檢測認(rèn)證有限公司 /
    (來源:天津市市場監(jiān)督管理委員會)
     

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    日期:2019-09-11
     
     
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