食品伙伴網(wǎng)訊 8月29日，貴州省市場監(jiān)管局通報了7批次不合格食品，不合格食品涉及牛肉干、辣子雞、刺梨果脯等，不合格項目涉及苯并[α]芘、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、毒死蜱、呋喃唑酮代謝物指標(biāo)。
不合格產(chǎn)品中，有3批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司沿河分公司銷售的標(biāo)稱沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠生產(chǎn)的全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味），標(biāo)稱貴陽林誠綠意食品有限公司生產(chǎn)的息烽陽朗辣子雞，凱里市福盛副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱黔西南州興利園食品有限公司生產(chǎn)的肉干（麻辣味）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為百里杜鵑周勇百貨店銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司遵義第二分公司銷售的黃納丁（黃顙魚），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，芹菜的毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因可能是由于農(nóng)藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期造成。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮屬于禁用藥物，在所有動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。
此外，還有1批次食用油、油脂及其制品和1批次水果制品檢出不合格，分別為福泉市恒源商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱貴州福泉市金狗生態(tài)茶油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金狗茶油，苯并[α]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴州宏財聚農(nóng)投資有限責(zé)任公司生產(chǎn)的刺梨果脯，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、六盤水市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改。遵義市、畢節(jié)市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/ |
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來源/項目名稱
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檢驗機構(gòu)
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備注
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1
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貴陽林誠綠意食品有限公司
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貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)龍井村風(fēng)情路左側(cè)負一層
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貴陽林誠綠意食品有限公司
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貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)龍井村風(fēng)情路左側(cè)負一層
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息烽陽朗辣子雞
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500g/袋
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圖形
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2019/5/22
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菌落總數(shù)║82000CFU/g；56000CFU/g；170000CFU/g；74000CFU/g；43000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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肉制品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
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2
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沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠
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銅仁市沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)馬腦村金銀組
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貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司沿河分公司
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貴州省銅仁市沿河土家族自治縣團結(jié)街道一恒商業(yè)廣場
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全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味）
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250克/袋
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圖形
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2019/4/19
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菌落總數(shù)║110000CFU/g；80000CFU/g；50000CFU/g；85000CFU/g；91000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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肉制品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
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3
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黔西南州興利園食品有限公司
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興義市輕工產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)
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凱里市福盛副食批發(fā)部
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貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市溫州大道6號凱里國際商貿(mào)城一期13棟1層1-5137號
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肉干（麻辣味）
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60克/袋
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莊氏興利
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2019/1/3
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菌落總數(shù)║20000CFU/g；18000CFU/g；21000CFU/g；14000CFU/g；19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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肉制品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗中心
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4
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百里杜鵑周勇百貨店
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貴州省畢節(jié)市百里杜鵑管理區(qū)鵬程管理區(qū)石牛村
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西芹
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散裝稱重
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購進日期：2019-5-6
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毒死蜱‖0.22mg/kg‖≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院
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5
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北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司遵義第二分公司
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貴州省遵義市匯川區(qū)珠海廣場一樓
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黃納?。S顙魚）
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稱重
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購進日期：2019-5-27
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呋喃唑酮代謝物‖ |
食用農(nóng)產(chǎn)品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院
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6
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貴州福泉市金狗生態(tài)茶油有限責(zé)任公司
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貴州省福泉市龍昌鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
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福泉市恒源商貿(mào)有限公司
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貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山辦事處福泉市花園中心城
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金狗茶油
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500ml/瓶
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圖形
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2019/1/1
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苯并[α]芘║14μg/kg║≤10μg/kg
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食用油、油脂及其制品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
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7
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貴州宏財聚農(nóng)投資有限責(zé)任公司
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貴州省六盤水市盤州市紅果經(jīng)濟開發(fā)區(qū)兩河園區(qū)
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貴州宏財聚農(nóng)投資有限責(zé)任公司
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貴州省六盤水市盤州市兩河街道兩河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)刺梨產(chǎn)研中心
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刺梨果脯
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100克/盒
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刺力王
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2019/4/18
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.05g/kg║不得使用； |
水果制品
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2019年第31期
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2019/8/29
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貴州省/省抽
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貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
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（來源：貴州省市場監(jiān)督管理局）
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