哥斯達(dá)黎加昆蟲公司（Costa Rica Insect Company，CRIC）近日表示，蟋蟀是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，與傳統(tǒng)肉類產(chǎn)業(yè)相比對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響較小，因此是食品工業(yè)的未來。

 

　　哥斯達(dá)黎加網(wǎng)站《共和國(guó)報(bào)》6月29日?qǐng)?bào)道，據(jù)拉丁美洲科技刊物“Contxto”介紹，來自哥斯達(dá)黎加的CRIC已經(jīng)通過新的科技手段，從錫基雷斯縣（Siquirres）的一家蟋蟀養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展成為了一家成功的初創(chuàng)企業(yè)。目前，CRIC正在爭(zhēng)取向墨西哥出口的機(jī)會(huì)，并致力于研發(fā)新產(chǎn)品，比如可用于制作披薩的多用途“蟋蟀面粉”。CRIC工作人員會(huì)利用低溫讓收集到的蟋蟀進(jìn)入冬眠狀態(tài)，然后再將其冷凍、放入烤箱烘烤，并最終研制成粉末。