今年3月份以來，各地發(fā)生多起餐飲服務食品安全事件。針對這些事件，市場監(jiān)管總局專門召開加強餐飲服務食品安全監(jiān)管座談會，要求涉事地區(qū)市場監(jiān)管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業(yè)依法從嚴從重查處。相關(guān)地區(qū)高度重視，嚴格落實屬地監(jiān)管責任，開展餐飲服務食品安全風險隱患排查整治行動，約談相關(guān)餐飲服務企業(yè)負責人，督促落實食品安全主體責任，依法依規(guī)進行處置，現(xiàn)將部分事件處置情況公布如下：

 

　　案件一：北京市查處晚楓亭日料望京店

 

　　執(zhí)法人員檢查，北京晚楓亭餐飲管理有限公司（晚楓亭望京店食品經(jīng)營許可登記名稱）存在使用清洗消毒不合格餐具、飲具，經(jīng)營回收食品行為。北京市市場監(jiān)管局根據(jù)《食品安全法》和《北京市食品行政處罰裁量基準》對涉事企業(yè)作出警告、罰款15萬元、吊銷食品經(jīng)營許可證的處罰決定。

 

　　案件二：北京市查處站點披薩亞運村店

 

　　執(zhí)法人員檢查，奇諾品味（北京）餐飲有限公司（站點披薩食品經(jīng)營許可登記名稱）存在使用超保質(zhì)期食品原料從事食品經(jīng)營活動行為。北京市市場監(jiān)管局根據(jù)《食品安全法》和《北京市食品行政處罰裁量基準》對涉事企業(yè)作出沒收違法所得0.13萬元，罰款10萬元，吊銷食品經(jīng)營許可證的處罰決定。

 

 

　　執(zhí)法人員檢查，哈爾濱市外賣熱銷店（領(lǐng)鮮水果、榴芒水果撈、GQ輕食水果餐廳、四季輕食等）存在超食品經(jīng)營許可范圍從事加工制售，從業(yè)人員無健康證，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生不潔凈、垃圾桶未蓋蓋、冰箱內(nèi)有殘留果汁，抹布擦完菜板擦餐桌，菜板生熟不分，經(jīng)營者穿著不干凈工作服制作食品等行為。哈爾濱市市場監(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》《黑龍江省食品安全條例》《食品經(jīng)營許可管理辦法》有關(guān)規(guī)定，視店鋪違法情節(jié)，對醉芒水果店（網(wǎng)絡平臺上名為“榴芒水果撈”）吊銷食品小經(jīng)營核準證，對領(lǐng)鮮水果店沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營工具及罰款3萬元，對輕卡餐廳（網(wǎng)絡平臺上名為“四季輕食”）、星旺水果店（網(wǎng)絡平臺上名為“GQ輕食水果餐廳”）、有鮮到家水果店（網(wǎng)絡平臺上名為U鮮到家）責令整改。其中，有鮮到家水果店在執(zhí)法人員下發(fā)整改通知后，已停業(yè)并辦理了注銷登記。

 

　　上海市外婆家虹口龍之夢店“明廚亮灶”的后廚畫面中出現(xiàn)活老鼠，執(zhí)法人員檢查，畫面拍攝時該店未對外營業(yè)，廚房內(nèi)未進行食品加工操作，無食品裸露在操作間內(nèi)?，F(xiàn)場檢查時，未發(fā)現(xiàn)老鼠蹤跡。但該店存在排水管道直徑較大，易于小體積老鼠通過情況。上海市市場監(jiān)管部門根據(jù)《上海市食品安全條例》等有關(guān)規(guī)定，責令涉事企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)七天，對食品加工區(qū)域以及工用具徹底清洗消毒，銷毀廚房內(nèi)各類食品共計101公斤，并對涉事企業(yè)作出罰款5萬元的處罰決定。

 

　　執(zhí)法人員檢查，南京外婆家水平方店存在招人不看健康證、洗菜池直接洗拖把，工作人員腳踩灶臺案板，使用過期食材等問題，食品安全自查制度也未嚴格落實。南京市市場監(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對涉事企業(yè)作出警告和罰款41.7858萬元的處罰決定。

 

　　江蘇省南京市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對南京莜面村餐飲管理有限公司漢中路分公司（西貝莜面村金鷹店）進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)該店存在餐具未清洗干凈，配餐人員用擦桌子的抹布擦手，廚師未佩戴口罩等問題。南京市市場監(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對涉事企業(yè)給予警告的行政處罰，責令立即整改。

 

 

　　執(zhí)法人員檢查，錢氏華萊士炸雞漢堡店（華萊士徐坊客運站店食品經(jīng)營許可證登記名稱）存在使用超保質(zhì)期食品，部分食品采購索證索票臺賬記錄不全等6類不符合食品安全的經(jīng)營行為，要求其停業(yè)整頓。對存在經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品的行為，南昌市市場監(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對涉事企業(yè)作出罰款7.5432萬元的處罰決定。

 

　　執(zhí)法人員檢查，合盛餐飲管理有限公司北京東路百盛店（斗牛士牛排餐廳食品經(jīng)營許可證登記名稱）存在未按要求建立食品進貨查驗記錄，冷藏冰箱、操作間清洗水池、功能間未張貼標識，自制布丁未注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等問題。南昌市市場監(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》和《江西省食品安全法行政處罰裁量細化標準》有關(guān)規(guī)定，下達責令改正通知書，并對涉事企業(yè)作出罰款3萬元的處罰決定。