美國德克薩斯農(nóng)工大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)專家Todd Sink博士說，消費(fèi)趨勢繼續(xù)推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)從鯰魚等傳統(tǒng)養(yǎng)殖物種向紅魚和雜交條紋鱸魚等價(jià)值更高的物種轉(zhuǎn)變。

 

　　Sink說，鯰魚是德克薩斯州長期以來的主要魚類產(chǎn)品，最近價(jià)格和受歡迎程度都有所下降，生產(chǎn)商不得不考慮其他選擇。

 

　　鯰魚的價(jià)格目前約為每磅93美分，與1.35美元/磅的高點(diǎn)相比已經(jīng)過了兩年。Sink說，因此，隨著家庭財(cái)富和可消費(fèi)收入的增加，以及市場上的其他被認(rèn)為質(zhì)量更高的品種可以選擇，美國消費(fèi)者購買鯰魚的數(shù)量正在減少。他說，這些可選擇的魚包括三文魚、紅魚和雜交條紋鱸魚，條紋鱸魚是白鱸魚和條紋鱸魚的雜交品種。

 

　　Sink說，鯰魚糟糕的價(jià)格和消費(fèi)趨勢使得一些鯰魚生產(chǎn)商將至少一部分生產(chǎn)轉(zhuǎn)向其他物種，比如紅魚和雜交條紋鱸魚，這使得這兩種魚的價(jià)格都趨于上漲，目前分別為每磅3.30美元和3.60美元。