此次加拿大發(fā)布的食品安全檢測公告為咖啡中的未申報(bào)過敏原（2017-2018）。加拿大食品檢驗(yàn)局調(diào)查了研磨咖啡、速溶咖啡和單杯式咖啡三種樣品中的過敏原。在對360份咖啡產(chǎn)品樣本有針對性的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)6個(gè)樣本含有未申報(bào)的過敏原。分析過敏原包括牛奶（β- 乳球蛋白和酪蛋白），雞蛋，杏仁，榛子，花生，芝麻和大豆以及麩質(zhì)。其中沒有樣本可導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。
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