食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月30日，歐盟食品安全局就來(lái)自轉(zhuǎn)基因里氏木霉菌株（DP-Nzd22）的食品酶1,4-β-內(nèi)切木聚糖酶安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見(jiàn)。
據(jù)了解，里氏木霉菌株（DP-Nzd22）產(chǎn)生的1,4-β-內(nèi)切木聚糖酶旨在用于生產(chǎn)蒸餾酒、烘焙和釀酒。根據(jù)推薦的最大使用量，估計(jì)歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機(jī)固體（ TOS ）的量為每天0.416 mg TOS / kg體重。經(jīng)過(guò)評(píng)估，歐盟食品安全局專(zhuān)家組得出結(jié)論，里氏木霉菌株（DP-Nzd22）產(chǎn)生的1,4-β-內(nèi)切木聚糖酶在預(yù)期使用條件下不會(huì)引起安全問(wèn)題。
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