一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
近期，國家市場監(jiān)督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，調(diào)味品，豆制品，水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類食品978批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品959批次、不合格樣品19批次。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2018年10月，全國海關(guān)在入境貨物到達(dá)口岸接受監(jiān)管環(huán)節(jié)，檢出安全項目不合格并未準(zhǔn)入境的食品61批、化妝品3批。未準(zhǔn)入境的食品來自14個國家或地區(qū)，涉及11類產(chǎn)品，主要是糕點(diǎn)餅干類、糧谷及制品類和飲料類，主要項目是標(biāo)簽不合格、營養(yǎng)素超標(biāo)和證書不合格。未準(zhǔn)入境的化妝品來自2個國家或地區(qū)，均分別為化妝品原料和發(fā)用化妝品檢出標(biāo)簽不合格和禁限用物質(zhì)。對以上未準(zhǔn)入境的食品化妝品均已在口岸退運(yùn)或銷毀。（海關(guān)總署）
8月份以來，我國部分省份發(fā)生非洲豬瘟疫情，各地畜牧獸醫(yī)部門全力做好防控工作，強(qiáng)化關(guān)鍵措施落實，已發(fā)生的疫情均得到有效處置。但在疫情防控工作中，也存在個別畜牧獸醫(yī)工作人員不依法履職甚至嚴(yán)重失職、瀆職的現(xiàn)象，造成疫情處置不及時、跨區(qū)域傳播等嚴(yán)重后果，我部已對有關(guān)案例進(jìn)行了通報。為進(jìn)一步嚴(yán)明紀(jì)律，切實做好非洲豬瘟疫情防控工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《非洲豬瘟疫情防控八條禁令》。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
根據(jù)2018年國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃，批準(zhǔn)計劃號為“20181865-T-601”，標(biāo)準(zhǔn)名稱為《淀粉分類》的國家標(biāo)準(zhǔn)修訂項目。由食用淀粉及淀粉衍生物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAC/TC 552）負(fù)責(zé)組織相關(guān)單位進(jìn)行制修訂工作。經(jīng)廣泛收集資料、多次征求意見和起草工作組會議討論，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，現(xiàn)公開征求意見，歡迎社會各界對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容提出修改建議和意見。（中國商業(yè)聯(lián)合會）
2、食品安全·曝光臺
11月21日，海關(guān)總署公布10月未準(zhǔn)入境的食品化妝品信息，2018年10月，全國海關(guān)在入境貨物到達(dá)口岸接受監(jiān)管環(huán)節(jié)，檢出安全項目不合格并未準(zhǔn)入境的食品61批次、化妝品3批次。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：對于未準(zhǔn)入境的食品化妝品，海關(guān)總署表示均已在口岸退運(yùn)或銷毀。
11月22日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，調(diào)味品，豆制品，水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類食品978批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品959批次、不合格樣品19批次。多批次不合格食品來自淘寶、天貓、永輝、沃爾瑪?shù)染€上線下知名網(wǎng)站和商超。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
近日，有不少媒體都報道了一則名為《揭秘廉價外賣速食包：生產(chǎn)過程令人作嘔》的視頻，視頻中稱，拍攝者臥底了合肥一家大型料理包生產(chǎn)廠一周，拍下一幕幕所謂“觸目驚心”的畫面。在這段視頻畫面中，這家外賣速食包生產(chǎn)企業(yè)存在生產(chǎn)過程臟亂差的問題，卻日銷40萬份，而且主要供應(yīng)的是外賣商家。目前，合肥市食藥監(jiān)部門已介入調(diào)查，餓了么、美團(tuán)外賣兩大平臺也已緊急排查并下線曾使用涉事公司速食包的商家。（央視財經(jīng)微信號）
點(diǎn)評：近些年，外賣市場價格競爭激烈，在出餐速度與人力成本等因素的影響下，許多專門針對外賣商戶的食品加工供應(yīng)商應(yīng)運(yùn)而生。然而，這種看似高效而廉價的外賣食品生產(chǎn)流程，是否得到了有效的監(jiān)管？面對一些無良商家，拿什么來守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”？這些都是需要思考的問題。
有上海市民稱，11月15日，在盒馬鮮生大寧店挑選蔬菜時，看見一旁的工作人員正在更換胡蘿卜外包裝的日期標(biāo)簽。被丟棄的標(biāo)簽上是早已過期的日期，而店員換上的新標(biāo)簽則是當(dāng)日日期。11月18日，盒馬鮮生通過官方微博回應(yīng)稱，該事件經(jīng)核查屬實。即使包裝破損需要重新包，也應(yīng)當(dāng)保留原標(biāo)簽，公司將在全國范圍內(nèi)開展門店自查，并會在一周內(nèi)修訂完成更細(xì)致的操作標(biāo)準(zhǔn)。該事件暴露了管理的漏洞，應(yīng)由管理團(tuán)隊而非一線員工承擔(dān)責(zé)任，取消對當(dāng)事員工的處罰。（澎湃新聞）
點(diǎn)評：胡蘿卜屬于耐儲存蔬菜，一般情況下，超市更換標(biāo)簽，大多為打折處理。不過，換標(biāo)簽時同時更換上架時間，屬于違規(guī)操作。
一家網(wǎng)點(diǎn)遍布廣州的餐飲網(wǎng)紅店，此前被離職高管爆料用變質(zhì)豬肉和發(fā)霉大米配餐，每天賣出快餐上萬份。經(jīng)職能部門檢查發(fā)現(xiàn)，該網(wǎng)紅店在黃埔區(qū)經(jīng)營點(diǎn)沒有食品經(jīng)營許可證，被抽檢的冷凍豬手粒中含有二代“瘦肉精”。記者從黃埔檢察院獲悉，涉案廣州某某餐飲有限公司犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被黃埔區(qū)法院一審判處罰金2萬元，該公司兩名企業(yè)負(fù)責(zé)人一審分別被判處7個月和6個月的有期徒刑，宣告緩刑。同時，該餐飲公司還被判處支付銷售價款10倍的賠償金，共15872元，并在全國發(fā)行的報紙上登報向消費(fèi)者賠禮道歉。此外，食藥監(jiān)部門對該餐飲公司罰款人民幣74.8萬多元。（廣州日報）
點(diǎn)評：黃埔檢察院指出，該餐飲公司涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，但其生產(chǎn)、銷售不合格的食品銷售額有證據(jù)證明的僅有1587.2元。這本是一宗普通的刑事案件，但如果僅以刑事訴訟了事，最多被處以幾萬元罰金。此外，該案雖然銷售額不高，但卻危害著不特定消費(fèi)者的人身安全，而消費(fèi)者又很難提出集體訴訟。如果不嚴(yán)厲打擊這種行為，只會有更多的不良企業(yè)抱著僥幸心理，生產(chǎn)劣質(zhì)食品謀取暴利。根據(jù)法律賦予的公益訴訟職能，黃埔檢察院決定從刑事、民事和行政多角度多管齊下，對本案提起公益訴訟。
近期，某縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在某餐館檢查時，發(fā)現(xiàn)廚房操作間內(nèi)擺有一瓶已開封使用的食品添加劑“復(fù)配著色劑”，其外包裝標(biāo)簽上無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。該餐館負(fù)責(zé)人不能提供采購此批食品添加劑的票據(jù)和記錄，執(zhí)法人員依法當(dāng)場扣押了該瓶“復(fù)配著色劑”，并進(jìn)行立案查處。（中國醫(yī)藥報）
點(diǎn)評：該餐館采購并使用標(biāo)簽不符合《食品安全法》規(guī)定的食品添加劑，加工制作成食品提供給消費(fèi)者食用的違法行為，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條第一款的規(guī)定進(jìn)行處罰。
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
新京報記者今日獲悉，《濃香菜籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿于11月16日公布，對濃香菜籽油定義、質(zhì)量指標(biāo)、包裝形式等進(jìn)行了明確標(biāo)注，同時在菜籽油國標(biāo)基礎(chǔ)上對濃香菜籽油酸價等標(biāo)注進(jìn)行了調(diào)整，其中為避免過度加工造成油中苯并（α）芘含量超標(biāo)，規(guī)定含量不超過8.0μg/kg。不過，對于如何判定“濃香”，起草組表示相關(guān)研究還在進(jìn)行中。（新京報網(wǎng)）
點(diǎn)評：《濃香菜籽油 》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的推出， 大力支持和發(fā)展了菜籽加工業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的推出， 大力支持和發(fā)展了菜籽加工業(yè)對指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)以及提高產(chǎn)品質(zhì)量都有積極意義，對油脂工業(yè)的健康發(fā)展和食用油安全也有重要的社會意義和經(jīng)濟(jì)意義。
上海酒業(yè)博覽會期間，第一財經(jīng)記者獲悉，起草后內(nèi)部討論一年多的《工坊啤酒及生產(chǎn)規(guī)范》，即將公開征求意見，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂，也是推動工坊啤酒規(guī)范發(fā)展的第一步。（第一財經(jīng)）
點(diǎn)評：作為工坊啤酒行業(yè)（精釀啤酒）第一個標(biāo)準(zhǔn)性文件，制訂過程經(jīng)歷了多次討論和內(nèi)部征求意見，預(yù)計將在11月底到12月初就將向社會公開征求意見。
現(xiàn)在淡水蟹已經(jīng)完全成熟，正是人們吃蟹的大好時機(jī)。一些商家會賣打著“野生”標(biāo)簽的螃蟹，雖然這樣的螃蟹價格比普通螃蟹貴很多，但很多人仍然趨之若鶩。其實，不只是螃蟹，生活中人們對野生的東西往往青睞有加，并且一直流傳著這樣的說法：野生的更加綠色、安全，養(yǎng)殖的無論口感還是營養(yǎng)都比不上野生的。但事實上野生的真的就那么好嗎？（科技日報）
點(diǎn)評：并不能簡單地以野生還是養(yǎng)殖來判斷水產(chǎn)品是否綠色、安全。說野生，要了解到其苗種來源、環(huán)境的污染程度；談養(yǎng)殖，要了解到底是何種養(yǎng)殖方式、飼養(yǎng)環(huán)境和飼料的管控如何，這樣才有比較性可言。至于哪種口感更好，取決進(jìn)食者的主觀感受，很難說野生動物的口感就比養(yǎng)殖動物要好。
商務(wù)部貿(mào)易救濟(jì)調(diào)查局于10月9日收到中國國際商會代表國內(nèi)大麥產(chǎn)業(yè)正式提交的反傾銷調(diào)查申請，申請人請求對原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口大麥進(jìn)行反傾銷調(diào)查。依據(jù)《中華人民共和國反傾銷條例》第十六條的規(guī)定，商務(wù)部決定自2018年11月19日起對原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口大麥進(jìn)行反傾銷立案調(diào)查。（人民網(wǎng)）
點(diǎn)評：本次調(diào)查確定的傾銷調(diào)查期為2017年10月1日至2018年9月30日，產(chǎn)業(yè)損害調(diào)查期為2014年1月1日至2018年9月30日。
據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，安徽滁州市全椒、來安兩個屠宰點(diǎn)，“給活牛注水以增加牛肉重量”一事引發(fā)廣泛關(guān)注。記者了解到，目前，相關(guān)屠宰點(diǎn)已被取締，南京潤恒肉類凍品交易市場內(nèi)，銷售問題牛肉的某牛羊肉批發(fā)部已被市場方面勒令關(guān)門。近年來“注水牛”問題在各地頻頻曝出，所謂行業(yè)“潛規(guī)則”當(dāng)如何破解？（央廣網(wǎng)）
點(diǎn)評：應(yīng)加大監(jiān)管的力度，除掉所謂“潛規(guī)則”生存的土壤。一方面此前的判例量刑相對較輕，另一方面，目前注水肉的判例相對較少，檢測周期長、懲處難度大，這讓不少不法商戶依然心存僥幸心理。同時，消費(fèi)者也要學(xué)會“用鈔票去投票”。
二、國際熱聞
1、國際預(yù)警
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2018年11月16日，比利時通過RASFF通報韓國出口的金針菇不合格，因為這些金針菇受到了李斯特菌的污染。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：據(jù)了解不合格產(chǎn)品已經(jīng)銷往德國、荷蘭、葡萄牙和英國等國家。目前產(chǎn)品已采取召回措施。
11月16日，加拿大食品檢驗局發(fā)布召回通告稱，Ottogi牌的兩款方便面被召回，因為該款產(chǎn)品含有未申報的過敏原---雞蛋。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：加拿大食品檢驗局建議對雞蛋過敏的人不要食用上述召回產(chǎn)品，檢查家中是否存在受召回的產(chǎn)品，若有則應(yīng)該將這些產(chǎn)品丟棄或退回到購買商店。
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，近日，德國通過RASFF通報我國出口兒童餐盤三聚氰胺遷移量超標(biāo)。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各物質(zhì)的遷移量，規(guī)避出口風(fēng)險。
據(jù)美國聯(lián)邦公報消息，2018年11月20日，美國環(huán)保署發(fā)布條例，豁免解淀粉芽孢桿菌ENV503菌株（Bacillus amyloliquefaciens strain ENV503）在食品中的殘留限量。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：美國環(huán)保署就其毒理性等方面進(jìn)行了風(fēng)險評估，得出結(jié)論認(rèn)為，解淀粉芽孢桿菌ENV503菌株對普通人群、嬰兒和兒童的健康無影響，因此豁免其最大殘留限量要求。
據(jù)印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）消息，此后，食品制造商用于商業(yè)目的油不能再重復(fù)使用。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評：重復(fù)使用油是癌癥傳播的罪魁禍?zhǔn)住Ｖ貜?fù)利用的食用油中存在許多反式脂肪酸和脂肪酸的裂解物質(zhì)，會對人體健康造成危害。根據(jù)新規(guī)定，每月消耗100升油的食品制造商必須強(qiáng)制提供至少30升廢油用于生產(chǎn)生物柴油。如果不達(dá)標(biāo)，則會被起訴。
2、國際食品
美國獨(dú)立民調(diào)機(jī)構(gòu)皮尤研究中心日前發(fā)布的最新調(diào)查顯示，70%的美國人認(rèn)為，科學(xué)提升了美國人的食品質(zhì)量；44%的人覺得轉(zhuǎn)基因食品不好不壞。（科技日報）
點(diǎn)評：認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在安全問題的人群中，有78%的人擔(dān)心食品添加劑問題，66%的人擔(dān)心動物肉類中的激素或抗生素；而不擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的人群中，只有28%擔(dān)心食品添加劑，12%的人擔(dān)心動物肉類中的激素或抗生素。
猶他州海勒姆市（Hyrum, Utah）的斯威夫特牛肉公司（Swift Beef Co.）正在召回約99209磅未經(jīng)加工的碎牛肉產(chǎn)品，其中一些被運(yùn)往俄勒岡州和華盛頓州。據(jù)KOMO新聞報道，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗部門11月17日宣布，這些產(chǎn)品可能被大腸桿菌污染。（西雅圖在線）
點(diǎn)評：被召回的產(chǎn)品在美國農(nóng)業(yè)部的檢驗標(biāo)志中有“EST. 628”的認(rèn)證編號。FSIS已經(jīng)確認(rèn)，斯威夫特牛肉公司是該批絞碎牛肉產(chǎn)品的唯一供應(yīng)商。
據(jù)新加坡亞洲新聞臺11月15日報道，近日多人在新加坡里峇峇利路的Spize餐廳就餐后出現(xiàn)食物中毒癥狀，人數(shù)還在上升。據(jù)其新加坡衛(wèi)生部最新報道，截至15日下午5點(diǎn)，共有81人出現(xiàn)中毒癥狀。此前14日晚，有報道稱中毒人數(shù)為72例。（環(huán)球網(wǎng)）
點(diǎn)評：Spize是新加坡最受歡迎的餐廳之一，除里峇峇利路餐廳外，Spize還在Bedok，Temasek俱樂部的Rifle Range以及Siglap設(shè)有三家分店。
據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》11月22日報道，世界衛(wèi)生組織（WHO）的報告顯示“全球范圍內(nèi)的飲酒相關(guān)死亡者每年超過300萬人”。大型酒類企業(yè)正在采取應(yīng)對措施，它們擔(dān)心與煙草相同，WHO在酒類領(lǐng)域也要求各國推進(jìn)增稅和限制廣告等。在啤酒企業(yè)中，已開始出現(xiàn)增加無酒精飲料的趨勢。（環(huán)球網(wǎng)）
點(diǎn)評：在全球健康意識加強(qiáng)和偏好趨于多樣化的背景下，全球酒類行業(yè)有可能面臨企業(yè)戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
三、食品科技
據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，臺灣過敏嬰幼兒比例偏高，以致許多家長不敢讓寶寶吃容易導(dǎo)致過敏的食物（易致敏食品）。但臺灣1項研究發(fā)現(xiàn)，寶寶1歲前食物如果多樣化，多吃雞蛋、花生、魚、有殼類海鮮等易致敏食物，反而可以降低過敏風(fēng)險。（中國新聞網(wǎng)）
多喝水有益于身體健康？實際上，喝水并非越多越好。據(jù)英國《每日郵報》11月19日報道，專家們指出，過量飲水會引發(fā)嚴(yán)重的健康問題，甚至致人死亡。（中國日報網(wǎng)）
據(jù)英國《每日郵報》報道，人們一直以來都提醒孕婦少吃含油魚類，有些魚不能吃，擔(dān)心有污染，出現(xiàn)汞暴露問題。然而專家表示，孕婦從懷孕12周開始，每日攝入omega-3脂肪酸可以有效降低早產(chǎn)風(fēng)險，服用的藥品需含500到1000毫克omega-3脂肪酸。（環(huán)球網(wǎng)）
據(jù)英國《每日郵報》11月19日報道，美國一項科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生活在寒冷、日照較少地區(qū)的居民飲酒量更多，更容易因酗酒引發(fā)肝硬化。（環(huán)球網(wǎng)）
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