食品伙伴網(wǎng)訊 11月22日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品，糕點，調(diào)味品，豆制品，水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類食品978批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品959批次、不合格樣品19批次。多批次不合格食品來自淘寶、天貓、永輝、沃爾瑪等線上線下知名網(wǎng)站和商超。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次

 

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次，其中6批次雞蛋檢出禁用獸藥。

 

　　分別為：安徽永輝超市有限公司合肥武里山路分公司銷售的來自山西省運城市稷山縣眾創(chuàng)養(yǎng)雞專業(yè)合作社的洋雞蛋，甘肅省蘭州西太華工貿(mào)集團股份有限公司西太華商廈銷售的宜和宣散養(yǎng)土雞蛋，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)寶星桑根牧場生鮮超市銷售的來自內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市雨潤果蔬批發(fā)市場的雞蛋，江蘇省無錫愛蓮連鎖超市有限公司徐州解放南路店銷售的標稱江蘇省徐州市弘林食品有限公司生產(chǎn)的草雞蛋，北京通糖物美便利超市有限公司通州梨園南街店銷售的標稱湖北豐收糧倉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的耀坤鮮雞蛋（經(jīng)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局核實，湖北豐收糧倉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司不是該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)。），氟苯尼考不合格；江蘇省徐州明尚祺商貿(mào)有限公司銷售的標稱安徽省淮北市康苑禽業(yè)生產(chǎn)的土雞蛋，恩諾沙星不合格。

 

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　還有4批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市凱源企業(yè)管理有限公司銷售的來自河南省駐馬店市上蔡縣鑫宇蔬菜種植專業(yè)合作社的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標；內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市喀喇沁旗富利來商貿(mào)有限公司銷售的來自內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市（經(jīng)營者：張亞軍）的桔子，南京市江寧區(qū)趙寶才水果店銷售的桔子，丙溴磷超標；寧夏回族自治區(qū)銀川市西夏區(qū)李金明蔬菜經(jīng)銷部銷售的豇豆，氧樂果超標。

 

　　《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為1mg/kg，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　另外，還有1批次黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)地利生鮮超市南馬店銷售的來自黑龍江省大慶福潤肉牛加工有限公司的牛子蓋（牛肉），磺胺類（總量）超標。而經(jīng)黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局核實，大慶福潤肉牛加工有限公司不是該批次產(chǎn)品的供貨方。

 

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

 

　　抽檢信息顯示，除上述11批食用農(nóng)產(chǎn)品不合格外，還有食用油、油脂及其制品不合格1批次，糕點不合格2批次，調(diào)味品不合格1批次，豆制品不合格3批次，水果制品不合格1批次。

 

 

　　不合格產(chǎn)品中，有3批次食品來自淘寶、天貓等電商，分別為：淘寶小妹山茶油（經(jīng)營者為江西小妹生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標稱江西省婺源縣小妹山茶油有限公司生產(chǎn)的野生紅花山茶油，過氧化值超標；天貓尚客食品專營（經(jīng)營者為福建省泉州市豐澤區(qū)尚客食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱福建艾美客食品有限公司生產(chǎn)的奶の磚（烘烤類蛋糕），菌落總數(shù)超標；天貓糧悅食品旗艦店（經(jīng)營者為安徽糧悅食品股份有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱安徽糧悅食品股份有限公司委托安徽威爾麗食品有限公司生產(chǎn)的大吃兄綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　《食用調(diào)和油》（SB/T 10292-1998）中規(guī)定，調(diào)和油中過氧化值最大限量值為12meq/kg。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲存不當、產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當?shù)葘е掠椭釘?；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

 

　　《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)使用的原輔料初始菌數(shù)較高，未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　還有3批次豆制品檢出防腐劑不合格，分別為：江西省南昌市青山湖區(qū)一分鑫生活超市銷售的標稱江西省上饒市余干縣鞋底誘惑食品有限公司生產(chǎn)的大羊排（豆制品）和小牛（豆制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；江西省南昌市青山湖區(qū)一分鑫生活超市銷售的標稱江西省上饒市余干縣鞋底誘惑食品有限公司生產(chǎn)的鞋底辣片（豆制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，發(fā)酵豆制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.3g/kg，其余類型的豆制品均不得使用。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因可能是：企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；或其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。

 

　　另外，還有1批次北京沃爾瑪百貨有限公司銷售的標稱廣東省深圳市利安信達國際貨運代理有限公司經(jīng)銷、HUY FONG FOODS. INC.生產(chǎn)的匯豐是拉差香甜辣椒醬（原產(chǎn)國：美國），二氧化硫殘留量超標；1批次北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司銷售的標稱河北省承德怡達食品股份有限公司生產(chǎn)的果丹皮，菌落總數(shù)超標。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。

      相關(guān)報道：國家市場監(jiān)管總局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告〔2018年 第42號〕