一是加強豬肉及制品質(zhì)量安全監(jiān)管。強化肉類生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營戶、餐飲單位等的監(jiān)督檢查，嚴禁采購、加工、經(jīng)營、使用沒有合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫以及檢驗檢疫不合格的豬肉等動物產(chǎn)品。并按市非洲豬瘟應急指揮部要求，開展了峨眉山市、夾江縣防控督導工作。

 

　　二是加強餐廚剩余物管控。配合城管等部門加強對餐飲服務(wù)單位（包括火車餐車）等食品生產(chǎn)經(jīng)營場所產(chǎn)生餐廚剩余物的全鏈條、全過程監(jiān)管，切斷疫情通過餐廚剩余物傳播鏈條。

 

　　三是開展對冷庫及省外輸入的生豬產(chǎn)品排查。樂山全市范圍內(nèi)共排查冷庫168家，冷凍食品經(jīng)營者共208家。排查到省外輸入冷凍生豬產(chǎn)品19.6915噸，其中自8月1日后來自疫區(qū)的共計0.038噸，為五通橋區(qū)和犍為縣發(fā)現(xiàn)，已會同相關(guān)部門進行無害化處理。

 

　　四是強化落實主體責任。督促、指導肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、經(jīng)營戶、餐飲單位等建立健全進銷臺帳，積極自查自檢，有效落實食品安全主體責任。

 

　　五是嚴厲打擊違法違規(guī)行為。全市食品藥品監(jiān)管部門強化案件線索分析和調(diào)查，加大對動物產(chǎn)品加工、經(jīng)營違法違規(guī)行為的查處力度，對無法提供產(chǎn)品合法來源，不具備動物檢疫合格證明和有關(guān)肉品肉質(zhì)檢驗合格證明等違法違規(guī)行為的，依法從嚴從重查處，并追查供貨源頭和流向。