據(jù)悉，本次國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織抽檢肉制品，食用油、油脂及其制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品588批次樣品，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品564批次、不合格樣品24批次。

 

　　不合格食品中食用農(nóng)產(chǎn)品占九成多

 

　　信息顯示，不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有22批次，占所有不合格食品的九成多。

 

　　其中，6批次雞蛋檢出恩諾沙星、氟苯尼考，不合格樣品為：云南省昆明市東川區(qū)天富食品配送中心銷售的鮮雞蛋、華潤萬家生活超市（廣州）有限公司前進(jìn)店銷售的標(biāo)稱浙江宇航農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的甄鄉(xiāng)雞蛋檢出恩諾沙星；北京物美綜合超市有限公司勝利小區(qū)店銷售的標(biāo)稱河北亞苑養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的耀坤鮮五谷雞蛋、南京市玄武區(qū)蘇果超市有限公司成賢街連鎖店銷售的標(biāo)稱南京登奧禽業(yè)有限公司生產(chǎn)的散養(yǎng)草雞蛋、福州市鼓樓區(qū)林天金食品店銷售的土雞蛋（三明）、福州市鼓樓區(qū)林釵副食品店銷售的雞蛋檢出氟苯尼考。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星、氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　11批次果蔬產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品為：海南旺佳旺商貿(mào)有限公司金盤超市銷售的菠菜、天津市南開區(qū)浩浩蔬菜經(jīng)營部銷售的芹菜、哈爾濱市南崗區(qū)全盈果蔬超市文成店銷售的來自黑龍江省哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)的菠菜、安徽省合肥市長豐縣雙鳳工業(yè)區(qū)好又多超市銷售的香芹、云南省昆明市晉寧潤興萬家生活超市有限公司銷售的白芹（芹菜）、長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司長新店銷售的菠菜、廣西廣百家超市有限責(zé)任公司邕寧店銷售的香芹（芹菜）、南寧市水街市場(chǎng)一樓蔬菜行D3033號(hào)攤（經(jīng)營者：蔣瑞宜）銷售的芹菜、安徽永輝超市有限公司合肥馬鞍山南路分公司銷售的來自安徽潤沃現(xiàn)代有限公司的香芹共9批次檢出毒死蜱超標(biāo)；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司金盤超市銷售的橘子、吉林省長春市寬城區(qū)上臺(tái)佳緣果品超市銷售的來自吉林省長春市七十八縣水果批發(fā)市場(chǎng)的桔子檢出丙溴磷超標(biāo)。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　此外，還有5批次水產(chǎn)品檢出獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)等，不合格樣品為：昆明市官渡區(qū)陳琪海產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的梭子蟹、南寧市江南區(qū)白沙市場(chǎng)海鮮攤525、526號(hào)（經(jīng)營者：楊錦）銷售的花蟹、昆明市官渡區(qū)通漁海鮮經(jīng)營部銷售的冬蟹共3批次檢出鎘超標(biāo)；河北省石家莊市鹿泉區(qū)寺家莊鎮(zhèn)老六活魚經(jīng)銷店銷售的來自青島多寶魚（生產(chǎn)企業(yè)）的多寶魚檢出恩諾沙星超標(biāo)；重慶永輝云創(chuàng)科技有限公司渝中區(qū)國泰廣場(chǎng)店銷售的花蛤檢出氯霉素。

 

　　食用油、肉制品各有1批次不合格

 

　　除食用農(nóng)產(chǎn)品外，本次抽檢還發(fā)現(xiàn)食用油、肉制品各有1批次不合格。

 

　　不合格肉制品為新疆家樂福超市有限公司烏魯木齊南湖店銷售的標(biāo)稱新疆巴口香食品有限公司生產(chǎn)的巴口香（香辣牛肉），該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　不合格食用油為西寧市城東區(qū)星之光超市銷售的標(biāo)稱青海湟中弘大農(nóng)副產(chǎn)品購銷有限公司生產(chǎn)的高原菜籽油，該產(chǎn)品檢出苯并［a］芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>