加拿大食品檢驗局監(jiān)測了化學(xué)和微生物危害水平，食物供應(yīng)中未申報的過敏原和麩質(zhì)，這些有助于CFIA識別食品安全危害并制定風(fēng)險管理策略。
（一）微生物學(xué)報告
食用昆蟲中的細菌病原體（2017-2018）：該項針對性調(diào)查分析了51種食用昆蟲樣本中的微生物，如沙門氏菌和普通大腸桿菌（E. coli）。在所有樣本中沒有發(fā)現(xiàn)沙門氏菌或普通大腸桿菌。
鮮葉蔬菜中的細菌病原體（2014-2017）：針對新鮮葉類蔬菜中細菌病原體調(diào)查分析了5508個樣本，調(diào)查的病原體包括沙門氏菌，志賀氏菌，非O157產(chǎn)毒性大腸桿菌（非O157 VTEC），產(chǎn)毒性大腸桿菌 O157（大腸桿菌 O157）和普通大腸桿菌（大腸桿菌））。在所有樣品中沒有發(fā)現(xiàn)沙門氏菌，志賀氏菌和大腸桿菌 O157。在1個樣品中發(fā)現(xiàn)了非O157 VTEC，25個樣品中普通大腸桿菌含量超標。
未經(jīng)巴氏滅菌的果汁和高壓加工果汁中的細菌病原體、病毒和寄生蟲（2016-2017）：該項針對性調(diào)查分析了1828份未經(jīng)高溫消毒的果汁和高壓加工果汁樣品。一個樣品中普通大腸桿菌含量超標。其他樣品不含細菌病原體，病毒和寄生蟲。
（二）化學(xué)殘留報告
精選谷物和豆類中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（2015-2016）：此項針對性調(diào)查分析了997個選定谷物和豆類樣本中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的含量。在46％的測試樣本中發(fā)現(xiàn)了可檢測到的DON水平。經(jīng)確定，本次調(diào)查中檢測到的DON水平是安全的，無需召回產(chǎn)品。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
