對(duì)于澳洲的葡萄酒制造商來(lái)說(shuō)，中國(guó)市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展。澳洲首次對(duì)中國(guó)這個(gè)最大的出口市場(chǎng)出售了價(jià)值超過(guò)10億澳元的商品，且出口額還在上漲。不過(guò)，中國(guó)葡萄酒制造商也在迎頭追趕，希望成為世界頂級(jí)的葡萄酒制造商并贏回中國(guó)消費(fèi)者的心。
知名寧夏釀酒師師承澳洲
澳廣網(wǎng)1日?qǐng)?bào)道，在中國(guó)的首要葡萄種植區(qū)寧夏，這里的天氣寒冷且清爽，適合種植葡萄。
玉鴿酒莊（Pigeon Hills）是寧夏最大的葡萄酒莊。廖祖松（Liao Zusong，音譯）是玉鴿酒莊的首席釀酒師，但他懷有一個(gè)很大的抱負(fù)。“我希望釀造中國(guó)最好的葡萄酒，讓所有的人知道。”
與中國(guó)很多其他釀酒師一樣，廖祖松師承澳洲，曾在維州葡萄酒種植區(qū)度過(guò)了3個(gè)豐收季。“在那里我學(xué)習(xí)從葡萄到加工的整個(gè)過(guò)程。”
中國(guó)制造商望效仿澳模式
此外，廖祖松的老板張彥志（Zhang Yanzhi，音譯）也希望在澳洲找到靈感。他在中國(guó)經(jīng)營(yíng)分銷澳洲知名葡萄酒奔富（Penfolds）已有7年的時(shí)間。
據(jù)他介紹，奔富在中國(guó)約有400家分銷商，已為向中國(guó)消費(fèi)者出售1000萬(wàn)瓶葡萄酒做好準(zhǔn)備。
他認(rèn)為澳洲酒廠成功的模式是——打造一個(gè)頂尖葡萄酒品牌，然后借此出售低端品牌。這是他希望復(fù)制的模式。
“釀造好的葡萄酒很簡(jiǎn)單，但開(kāi)發(fā)市場(chǎng)很難。我們的策略師提供優(yōu)秀的選擇、好的品牌、好的質(zhì)量以及好的價(jià)格，這樣當(dāng)消費(fèi)者品嘗后就會(huì)成為中國(guó)葡萄酒的‘粉絲’。”
澳洲釀酒師助陣中國(guó)同行
實(shí)際上，來(lái)自澳洲Margaret River的加德（Mike Gadd）也正準(zhǔn)備向?qū)幭某霭l(fā)。他是眾多幫助中國(guó)釀造頂級(jí)葡萄酒的澳洲釀酒師之一。
他認(rèn)為這只取決于澳洲的質(zhì)量聲譽(yù)，并轉(zhuǎn)化為更多的中國(guó)銷售。“中國(guó)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，當(dāng)中國(guó)消費(fèi)者決定每人品嘗一杯葡萄酒，可能全世界的供應(yīng)的不夠。就算有人對(duì)競(jìng)爭(zhēng)表示擔(dān)憂，我也不會(huì)。”
據(jù)加德介紹，由于中國(guó)開(kāi)始釀造葡萄酒僅有約15年至20年的時(shí)間，他們還沒(méi)有掌握與土地、品種以及氣候相關(guān)的知識(shí)，所以他們還在開(kāi)發(fā)這一切。
中國(guó)葡萄酒進(jìn)軍澳洲市場(chǎng)
人稱“瘋子芳”的王芳（Wang Fang，音譯）釀造的葡萄酒曾多次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。就連美國(guó)知名葡萄酒鑒定師派克（Robert Parker）也曾表示，王芳的葡萄酒是中國(guó)最好的。
作為最早期進(jìn)入澳洲市場(chǎng)的中國(guó)釀酒師，今年初時(shí)她標(biāo)志性的紅葡萄酒曾在澳洲的酒類連鎖商店出售，并很快售罄。
王芳說(shuō)，“說(shuō)實(shí)話我很喜歡澳洲的葡萄酒。”她希望自己的葡萄酒能在澳洲市場(chǎng)賣出好成績(jī)。
澳洲葡萄酒在華繼續(xù)熱銷
在中國(guó)的一線城市，更多的中產(chǎn)家庭開(kāi)始消費(fèi)葡萄酒，且飲用法國(guó)或澳洲葡萄酒成為一種身份的象征。但隨著中國(guó)葡萄酒制造商的崛起，這種情況有望改變。
葡萄酒顧問(wèn)James Boyce目睹了中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展，但他相信澳洲葡萄酒在中國(guó)的銷售還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。
據(jù)了解，從明年起，根據(jù)澳中自貿(mào)協(xié)定（FTA），澳洲葡萄酒在中國(guó)關(guān)稅將降至零。
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